“El precio de la merluza ya ha subido y seguirá subiendo estos días”

pamplona - Quien no sea muy de carne, siempre tendrá la opción del pescado, también en Navidad. Según apuntó Pilar Martínez, de Pescados Caridad, comercio situado en el Mercado de Santo Domingo, “hay quienes eligen entre la carne y el pescado, y hay otros que deciden poner ambos platos, para poder elegir”.

Al igual que en las carnicerías triunfan las mismas carnes “de toda la vida”, los productos estrella de las pescaderías vuelven a ser el calamar de anzuelo, que actualmente se sitúa en 22,80 euros el kilo, y la merluza, que ahora mismo marca 15,98 euros el kilo, aunque Pilar adelanta que su precio va a ir en aumento los próximos días, un precio que ya había subido a lo largo de esta semana pasada.

“Sin ninguna sorpresa”, la pescadera explica que “todavía no se ha visto mucha gente haciendo la compra de Navidad” y espera una fuerte subida de ventas para el sábado -hoy- y el lunes, 24 de diciembre. Algunos de los comercios, en los que se incluyen varios puestos del Mercado de Santo Domingo, han decidido abrir mañana, víspera de la Nochebuena, aunque Pescados Caridad no es uno de ellos.

La pescadería suele ser las última parada de las compras navideñas ya que la gente prefiere los productos “cuanto más frescos, mejor”. Unos de los productos que más tarde se venden son los langostinos, gambas, almejas o percebes, que son otros de los platos estables para estas fechas. Pilar no se atreve a dar los precios de estos productos todavía ya que, “al ser ventas de última hora, los precios se establecen más tarde. El marisco es lo último que se vende porque se pierde enseguida”.

A pesar de que muchos se inclinen hacia los productos frescos, hay quienes optan por congelar para evitar la subida de los precios a las puertas de Nochebuena, y “por miedo al anisakis”, según apunta Pilar. - J. Lizarraga