Mantenerse correctamente hidratado es una de las reglas de oro de la salud, una necesidad que se vuelve aún más urgente cuando las temperaturas comienzan a subir. Sin embargo, aunque la mayoría de los ciudadanos asume que debe aumentar el consumo de líquidos a lo largo del día, a menudo fallamos en la forma y en los tiempos. Una de las dudas más recurrentes es si ese vaso de agua que siempre nos acompaña en la mesa durante el almuerzo o la cena nos está haciendo un favor. El farmacéutico y nutricionista Javier Fernández Ligero (@nutriligero) analiza esta costumbre y advierte de que mezclar el agua con los alimentos sólidos no es la mejor opción para nuestro bienestar estomacal.
La recomendación principal del experto pasa por modificar nuestros hábitos y consumir el agua de manera espaciada respecto a las comidas principales. El motivo de esta pauta reside en la mecánica de nuestro propio cuerpo. Tal y como explica Fernández Ligero, si introducimos una cantidad importante de líquido en el preciso instante en el que estamos ingiriendo alimentos sólidos, obligamos al intestino a realizar un sobreesfuerzo innecesario. El sistema digestivo tiene que intentar asimilar y procesar la comida al mismo tiempo que gestiona el agua, lo que acaba dificultando enormemente la velocidad de absorción y entorpeciendo una digestión que, de otro modo, sería mucho más ágil y eficaz.
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Las consecuencias de esta mezcla simultánea no tardan en hacerse notar en nuestro cuerpo una vez que nos levantamos de la mesa. El especialista señala que esta interferencia en la asimilación de los nutrientes es la verdadera culpable de gran parte de las molestias digestivas cotidianas. Al dificultar el trabajo natural del intestino, es muy habitual que acabemos experimentando sensaciones claramente negativas que arruinan la sobremesa.
Entre las más comunes destacan la molesta aparición de gases, la incómoda hinchazón abdominal y una sensación de pesadez generalizada. El nutricionista advierte que, en los casos más extremos o tras comidas muy copiosas, este mal hábito puede llegar a provocar incluso episodios de náuseas.
Para esquivar todos estos contratiempos y garantizar una hidratación óptima sin sabotear nuestro sistema digestivo, Javier Fernández Ligero propone una solución muy sencilla de aplicar en el día a día. El experto aconseja beber toda el agua que nuestro organismo nos pida, pero asegurándonos de hacerlo siempre antes de las comidas o esperando a haber terminado. La clave de esta estrategia radica en dejar un margen de tiempo prudencial, espaciando el consumo de agua entre una hora y una hora y media respecto a la ingesta de alimentos. Con esta simple separación horaria, garantizamos que el líquido no interfiera con el estómago, permitiendo que los nutrientes se asimilen a la velocidad correcta y ganando notablemente en calidad de vida.
