Las fiestas de San Fermín son sinónimo de celebración en la calle, pero también de almuerzos copiosos, fritos y cenas que a menudo superan nuestras raciones habituales. Tras varios días abusando del gluten, los hidratos de carbono y las bebidas calóricas, es completamente normal que el cuerpo responda con una incómoda sensación de hinchazón y pesadez generalizada. Para hacer frente a estos estragos digestivos, el farmacéutico y nutricionista Javier Fernández Ligero (@nutriligero) propone tener siempre a mano una serie de alimentos estratégicos que actúan como un verdadero rescate para nuestro organismo.
Aliados refrescantes para calmar el estómago
El primer paso para contrarrestar una comida festiva excesiva es calmar el sistema digestivo y favorecer la eliminación de líquidos. En este sentido, Fernández Ligero recomienda recurrir al agua con gas aderezada con un toque de limón, una bebida que calma la sed y facilita la digestión sin aportar azúcares. Junto a la hidratación, las frutas tropicales juegan un papel fundamental. Consumir piña o papaya bien frescas resulta enormemente beneficioso, ya que ambas frutas son ricas en enzimas digestivas naturales que ayudan a descomponer las proteínas y aceleran el vaciado gástrico, aliviando la sensación de empacho de forma casi inmediata.
Proteínas y vegetales frente a los carbohidratos
A la hora de plantear la cena tras una comida pesada, o el menú del día siguiente, el objetivo principal debe ser reducir la carga de carbohidratos para permitir que el cuerpo se desinflame. El nutricionista aconseja apostar por un buen gazpacho tradicional, elaborado con aceite de oliva virgen extra pero prescindiendo totalmente del pan en su preparación. Para que este plato resulte saciante y nutricionalmente completo, la clave está en acompañarlo con una fuente de proteína de calidad, como puede ser un huevo cocido picado o un revuelto ligero con unos tacos de jamón.
Otra alternativa igualmente eficaz y muy rápida de preparar es una ensalada fresca a base de tomate y pepino. Al combinar esta base vegetal, rica en agua y antioxidantes, con huevo duro o unas latas de atún al natural, obtenemos un plato que modula perfectamente el apetito y evita los picos de glucosa en sangre tras los desajustes de los días previos.
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La redacción de DIARIO DE NOTICIAS seleccionará las preguntas de los lectores que se publicarán en noticiasdenavarra.com, siempre acompañadas de la respuesta del nutricionista.
El movimiento como complemento indispensable
La alimentación es fundamental para recuperarse de los excesos de las fiestas, pero el experto recuerda que los alimentos no actúan solos. Para que esta despensa de emergencia surta el efecto deseado y logremos deshinchar el abdomen, es imprescindible acompañar estos menús ligeros con una excelente hidratación continua durante toda la jornada siguiente. Además, Fernández Ligero subraya la importancia de reactivar el cuerpo mediante una buena caminata a paso ligero, un hábito sencillo que estimula el tránsito intestinal, favorece la circulación y ayuda a eliminar la retención de líquidos acumulada durante los atracones sanfermineros.
