Gastronomía

CaixaBank convoca una nueva edición de sus Premios Mujer Empresaria

EP / Pamplona 2020-09-11 El plazo para presentar las candidaturas está abierto hasta el 7 de octubre

Navarra ya tiene su triestrellado

Mikel Zeberio 2020-09-10 David Yárnoz se convierte en triestrellado al conseguir un nuevo 'brillo' en la sucursal de El molino de Urdániz que tiene en Taipei

Abierto el plazo para solicitar vender castañas en las calles de Pamplona

Diario de Noticias / Pamplona 2020-09-07 Las personas interesadas en colocar sus puestos deben solicitarlo antes de las dos de la tarde del viernes 11 de septiembre

David Yárnoz consigue su tercera estrella Michelin con su restaurante de Taipéi

Mikel Amorena Iturri 2020-08-25 El Molino de Urdániz ya tenía en Navarra dos distinciones de la famosa guía

El Molino de Urdániz logra una estrella Michelin tras 9 meses en Taipei

EFE 2020-08-24 Madrid, 24 ago (EFE).- El Molino de Urdániz, que ostenta dos estrellas Michelin en Navarra, acaba de conseguir otra en su réplica en Taipei, su primera "sucursal" fuera de España y abierta hace 9 meses, gracias a una propuesta culinaria que "lleva a los

Alberto Chicote cierra su restaurante de Puerta del Sol por un positivo

C.D/RC 2020-08-22 El televisivo cocinero clausura el local "hasta una fecha que todavía está por determinar"

Restaurante Hamabi, del mercado a la mesa

Saray Macías / Unai Beroiz 2020-08-19 En el primer piso del mercado de Santo Domingo abrirá el 1 de septiembre la nueva apuesta gastronómica de dos navarros y una mexicana

Las patatas fritas, las reinas de los pedidos a domicilio

EP / Madrid 2020-08-18 Este acompañamiento está presente en el 64% de los encargos

La gastronomía de Huesca: un deleite para el paladar

2020-08-13 Te invitamos a descubrir una cocina de calidad enriquecida con productos de la zona

Sergio Ortiz de Zarate: "La cocina tradicional vasca no se está perdiendo; resurge"

Rosana Lakunza 2020-08-03 Acaba de recibir el Premio Euskadi de Gastronomía, es estrella Michelin y disfruta en la cocina. El mar, la mar para él, es un hábitat imprescindible en su vida y es lo que le ha llevado a convertirse en el príncipe de las mareas en los fogones.

Una gaviota atravesada por una flecha roba comida en un restaurante

2020-08-02 reino unido – Una gaviota atravesada por una flecha de 45 centímetros tiene asombrados a los clientes de un restaurante de comida rápida de la

Pamplona amplía a agosto los beneficios para turistas

EFE - Pamplona 2020-07-28 El Ayuntamiento de Pamplona, la Asociación de Hoteles de Pamplona y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra han ampliado al mes de agosto la validez de las ventajas del programa 'Cómete

Del menú del día a la comida a domicilio

Pilar Salas 2020-07-14 El covid ha obligado a muchos hosteleros a enviar su oferta habitual a los clientes, una opción en auge por el teletrabajo

La agridulce vuelta de los restaurantes

Efe - Madrid 2020-07-14 Terrazas llenas y salones vacíos. Restaurantes que doblan turnos y otros que anhelan volver a su ritmo de trabajo habitual. Este julio aún permanece cerrado el 21 % de los bares y restaurantes de España, según datos del sector, y los que están

"Al hacer la compra debemos fijarnos más en las etiquetas"

Rosana Lakunza 2020-07-09 Mario Sandoval y Patricia Montero dan las pautas cada semana para convertir el placer de comer en un hábito saludable en el que cuerpo y mente se unen para responder a una pregunta: '¿Cómo como?'. porque disfrutar comiendo y estar sano no son conceptos incompatibles, divinity hace una apuesta al respecto.

Salmorejo y gazpacho, una medicina preventiva

Pilar Salas 2020-07-08 Más de 700 recetas de salmorejos y gazpachos ha desarrollado el cocinero Juanjo Ruiz para La Salmoreteca, su original apuesta por estas dos elaboraciones y la tortilla de patatas en Córdoba y Sevilla, de las que ahora publica una selección para animar a consumir esta "medicina preventiva".

NAVARRA | GASTRONOMÍA

Cocina de producto y a fuego lento

2020-07-03 Nafarroa sukaldaritzaren paradisu bat da. Zerbaitegatik nabarmentzen bada, produktuen eta elaborazioen kalitateagatik da, euren gastronomiaren esentzia eta tradizioak mantentzen jakin dutelako

BIZKAIA | GASTRONOMIA

Cocina con sello de origen que traspasa fronteras

2020-07-03 Gastronomiaren gorakadarekin, pintxoak benetako sukaldaritza landuaren erakusle dira gaur, miniaturazko sukaldaritza-artea, ospe handikoa eta sofistikazioa, herrialdearen ikur bihurtu dena. Baina gainera, Bizkaia harro dago mundu mailan aintzatespena lortu duten bertako produktu eta errezeta propio asko dituelako

Gastronomía | Gipuzkoa

Una tierra rebosante de sabor y calidad

2020-07-03 Itsasotik eta lurretik iristen dira zapore betea ematen duten osagaiak. Horiekin etxeko gisatuak eta goi sukaldaritzako platerak egiten dira. Gainera, Gipuzkoa mahai onaren olinpoan dago, Michelin izarrak dituzten jatetxe ezagun askorekin. Tradizioa gustuko dutenentzat, sagardotegiek txotxean edari preziatu hau dastatzeko aukera ematen dute

Arantza Larrea, gana el reto culinario 'Champipincho' de Acción contra el Hambre

E.P- Pamplona 2020-07-03 En el marco del Programa Innovasocial patrocinado por Fundación Caja Navarra, Fundación la Caixa y el Fondo Social Europeo, se celebró este jueves, 2 de julio, el cierre del itinerario formativo del proyecto de emprendimiento social

Pepe Solla: "En Empresariales ya nos enseñaron la obsolescencia de las empresas"

Mikel Zeberio 2020-07-02 Ya en el año 1965 se publicaban unas notas de recomendación en la guía Michelin sobre Casa Solla, establecimiento fundado en 1961 y situado en Poyo (Pontevedra). En el año 1980 los padres de Pepe Solla, su actual chef, lograron una estrella. Pepe y Amelia iniciaron pues hace 40 años un idilio con la alta gastronomía, con una trayectoria que hoy sigue viva de la mano de Pepe Solla hijo. El padre del cocinero falleció el pasado enero a los 90 años.

Diego Guerrero: "Lujo es que la gente vea lo que ocurre en una cocina"

R. Lakunza 2020-06-29 Su ADN no está marcado por la gastronomía, y de hecho es el único de su familia que se ha dedicado a la cocina. El alavés Diego Guerrero logró dos estrellas Michelin en los doce años que estuvo al frente del madrileño Club Allard y ahora las tiene en DSTAgE, el restaurante que abrió también en la capital en 2014.

San Ignacio: adiós a un clásico

M.L.G. 2020-06-24 Hay establecimientos de hostelería que sin luchar por estrellas Michelin ni por grandes reconocimientos se acaban convirtiendo en referencias gastronómicas clásicas de las ciudades donde se ubican. Es el caso del San Ignacio de Pamplona, que empujado por la pandemia acaba de echar el cierre, lo que siempre es una mala noticia.

Restaurantes tres estrellas Michelin, lo más de lo más

Mikel Zeberio 2020-06-23 Hace pocos días recibí un mensaje de un amigo, Antonio Cancela, quien tiene una colección completa de las Guías Michelin (posee las 920 guías que se han editado desde el año 1900). En concreto, me envió una nota sobre los restaurantes en posesión de tres estrellas en Europa (quiénes mantienen este reconocimiento y cuándo lo adquirieron. Aparecen también aquellos que las han tenido durante años, pero que ahora la han perdido, como por ejemplo La Tour D'Argent

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