Taller de foie en El Corte Inglés de Pamplona

El Club del Gourmet de El Corte Inglés de Pamplona, de la mano de la marca de foie Rougié y Bodegas Valdelares, organizó recientemente un taller de foie en el que se dieron a conocer las particularidades y maridajes de este delicioso producto. Durante la sesión, el director de la marca Rougié explicó a los asistentes cómo identificar la calidad y cómo apreciar las diferencias sensoriales según la elaboración (semiconserva, tarrina, mousse, foie...) así como su origen (pato u oca). Los más de 50 asistentes que tuvieron la oportunidad de probar las diferentes variedades de foie quedaron encantados con la experiencia. Como colofón de la velada se llevó a cabo el maridaje con el vino, un moscatel de Bodegas Valdelares: todo un acierto con el que potenciar los ya de por sí intensos sabores del foie. La marca Rougié, de venta en El Club del Gourmet, elabora en el corazón de la región francesa de Aquitania excelentes foie gras desde hace más de 130 años. Al mismo tiempo, no deja de innovar con interesantes productos como el Foie Gras con dos pimientas y champagne, con trufa, higos, mostaza a la antigua o gelatina al Sauternes.