Semana del Pincho de Navarra 2023: la mejor delicia, por 3 euros o menos

Un clásico imprescindible en el calendario gastronómico, que nos brindará de nuevo la oportunidad de deleitar a todos los paladares con las novedades culinarias en forma de pintxo, que con mucho esmero prepararán hosteleros y hosteleras de Navarra. Este año se han inscrito 47 establecimientos, la mayoría de Pamplona, aunque también participan negocios de Ayegui, Corella, Puente La Reina, Tafalla, Tudela y Viana.

Cartel de la Semana del Pincho 2023

El precio del pintxo lo fijarán los propios establecimientos, y deberá estar entre la franja entre 2,40 y 3 euros, para dar mayor margen en la elección de las materias primas, elaboración y soportes de presentación. Un 38% de los bares ofrecerán su pincho apto para celíacos.

Estas son las actividades de la Semana del Pincho 2023:

1. Musicata con Vinos Marco Real
2. Showcooking online
3. Concurso de fotografía en Instagram
4. Quedada bloguera
5. Premios para el publico que maride el pincho con Vinos Marco Real
6. Retransmisión en streaming de las fases semifinal y final

Musicata con Vinos Marco Real

La musicata es una cata instructiva de vinos de calidad acompañada de música en vivo. De la mano del instructor de cata Pedro Bujanda y el saxofonista Fernando Sánchez se catarán 4 vinos de Marco Real amenizado con música de saxo y se finalizará este evento degustando un pincho.

• Día: jueves 23 de marzo.
• Horario: De 20.00 a 21.30 horas.
• Sede: Hotel Maisonnave (C/ Nueva, 20. Pamplona)
• Precio: 20€
• Inscripciones: Por whatsapp (información folleto www.semanadelpincho.es)

Showcooking de pinchos retransmitidos en directo para aficionados a la cocina

En su afán por acercar y dar a conocer cómo elaboran y diseñan los cocineros los pinchos que se crean para esta semana, se volverá a retransmitir en directo a través del perfil de instagram @hostelerianavarra, el "showcooking de pinchos", con tres personas cocineras, galardonadas y finalistas de la última edición de la semana del pincho.

La retransmisión tendrá lugar el lunes 20 de marzo y dará comienzo a las 19:00 h., con el siguiente programa:

19:00h | PLATA | IRUÑAZARRA de Pamplona

Gorka Aguinaga

Pincho: Akelarre

19:10h | BRONCE | LA VIEJA IRUÑA de Pamplona

Sergio Lerga

Pincho: Un gofre "gambe-rro

19:20h | FINALISTA | MONASTERIO de Pamplona

Lorea Lozada

Pincho: Kusi (alegría)

Encuentro Bloguero

El día 21 de marzo (martes) se convocará a un grupo de personas para realizar una ruta de bares y así degustar juntos los pinchos maridados con vino Marco Real en un ambiente divertido y amigable, con el objetivo de promocionar y difundir en blogs y redes sociales los pinchos que ofrece cada establecimiento.

Concurso Instagram de fotografía

Concurso diseñado para que el público pueda participar activamente en la Semana del Pincho y además conseguir premios. ¡Marco Real sorteará 3 lotes de 2 botellas de Pequeñas Producciones Chardonnay y Sauvignon Blanc más una visita y cata a la Bodegas Marco Real (Descubre la sala de los aromas y disfruta de una cata de 3 vinos + Aceite Belasco)!

Para ello, se ha desarrollado un "Concurso de Fotografía en Instagram" abierto al público, en el que se contará con el apoyo de IgersPamplona e IgersNavarra, donde los usuarios podrán participar con los siguientes requisitos:

• Subir una foto a Instagram con un pincho y una copa de vino Marco Real, indicando el nombre del pincho y el del establecimiento.

• Etiquetar las fotos con el perfil de @bodegasmarcoreal, junto con los hashtags #SemanaDelPincho23 y #MaridaConMarcoReal

Marida con Marco Real

Marco Real invita a ser parte de la Semana del Pincho de Navarra a los consumidores, que podrán conseguir una visita a su bodega en Olite, Marco Real (Vinos&Bodegas).

¿Cómo participar?

1.- Pide Marco Real para maridar con tu pincho

2.- Pide tu ticket de compra.

3.- Reserva tu visita y muestra el ticket en la bodega.

Tanto en el folleto, como en la web los establecimientos que recomiendan Marco Real tienen un distintivo que los identifica.

Retransmisión en streaming fases semifinal y final

Esta 23ª edición se volverá a retransmitir en Streaming y poder seguir en directo todo lo que suceda tanto en la semifinal como en la final de la Semana del Pincho: la presentación de los cocineros en directo ante un jurado integrado exclusivamente por cocineros profesionales.

Formato de concurso

Los establecimientos concurren con un único pincho novedoso que pueda ser consumido en dos o tres bocados, creado para esta nueva edición de la Semana del Pincho y que será el que pueda optar al concurso final.

El concurso se desarrolla en formato showcooking ante el jurado. La mecánica será la siguiente:

• 22 establecimientos pasarán a la semifinal.
• 8 establecimientos pasarán a la final.
• La sede será en la Cooperativa de Hostelería de Navarra o Abierto al público con entrada gratuita.
• Se retransmitirá por streaming

Todos los cocineros elaborarán sus pinchos ante un jurado profesional, en un espacio habilitado en el área central de la Cooperativa de Hostelería. En este espacio se instalarán dos cocinas, donde los concursantes presentarán sus pinchos.

El objetivo es dar la oportunidad a todo el público, no sólo de degustar los pinchos durante la Semana, sino de conocer, contado por los propios protagonistas, los ingredientes utilizados, su elaboración, las técnicas empleadas, el diseño de los pinchos presentados, etc.

Jurado

Intervienen tres jurados diferentes integrados por un total de 18 cocineros:

Jurado Base, este jurado es anónimo y está formado por 8 cocineros profesionales y será el encargado de seleccionar los 22 establecimientos que se clasificarán para la semifinal de entre todos los participantes.

El pincho "Tubertxerri", propuesta de El Merca’o, ganador de la última Semana del Pincho de Navarra. Javier Bergasa

Jurado Semifinalista, encargado de seleccionar los 8 establecimientos finalistas de entre los 22 clasificados para la semifinal. Estará constituido por Josu Muguerza, del Restaurante Belaustegui en Elgoibar (Guipúzcoa), Susana Casanova del Restaurante la Clandestina de Zaragoza (Aragón), Iván Sancho del Kea Basque Fine Food de Vitoria (Álava), Iñigo Kortabitarte del Bar Kobica de Durango (Vizcaya) y Martín Iturri del Restaurante La Cuchara de Martín de Pamplona (Navarra).

Jurado Finalista, encargado de otorgar los máximos galardones (oro, plata, bronce y maridaje Marco Real).

Está compuesto por Leandro Gil del Restaurante La Biblioteca (1 estrella michelín) de Pamplona (Navarra), Lara Martín del Restaurante La mina de Bilbao (Vizcaya), Mikel Muñoz del Bar Gran Sol de Hondarribia (Guipúzcoa), Luis Hernani de Mano Lenta de Vitoria (Alava) y Ramón Piñero del Restaurante

Casa Ramón de Logroño (La Rioja).

Establecimientos participantes

1. LA GALEA (Hotel Pompaelo)

Plaza Consistorial, 3

• Degustaciones: de 12.00 a 22:00h

• Tarjeta de embarque (Apto para celiacos, previo aviso)

2. VIVA SAN FERMIN

Calceteros, 4 bajo

• Degustaciones: de 12.00 a 23.00h.

• Brocheta de cochineta ibérica pibil con su guarnición Apto para celíacos

3. IRUÑAZARRA

Mercaderes 15

• Degustaciones: de 12.30 a 15.30h. y de 19.30 a 22.30h. Cerrado lunes

• Akelarre

4. WHANAU SMOKE&CRAFTBEER

Curia, 12

• Degustaciones de martes a viernes de 18:30 a 22:00h. Sábado de 12:30 a 15:00h. y de 18:30 a 22:00h. Domingo de 12:30 a 15:00h. Cerrado lunes.

• TxipiCream

5. MESÓN DE LA TORTILLA

Navarrería, 14

• Degustaciones: de 12:00 a 14:00h. y de 19:30 a 21.30h.

• Tosta de Txilindrón

6. ALDAPA

Del Carmen, 13

• Degustaciones: de 11:00 a 15:00h. y de 19:00 a 21:00h. Cerrado lunes, martes y miércoles

• Corazón Vegano

7. BAR LA GRANJA

Estafeta 71

• Degustaciones: de 12:00 a 15:00h. y de 19:00 a 21.30h., sábado 12:00 a 14.30h. y de 19:00 a 22:00h.

• El pinchito de mamuchi

8. CERVECERÍA TXIRRINTXA

Estafeta, 87

• Degustaciones: de 11:00 a 14.30h. y de 18.30 a 22:30h.

• Cesta ibérica

9. CAFÉ CON SAL

Juan de Labrit, 29

• Degustaciones: de 13:00 a 15.00h. y de 19.00 a 22:30h. Cerrado lunes y domingo tarde.

• De la Mancha a Galicia Apto para celiacos

10. BAR MONASTERIO

Espoz y Mina 11 bajo

• Degustaciones: de 12:00 a 15:30h. y de 19:00 a 22.30h. Domingo de 12:00 a 15:30h. Cerrado lunes y martes.

• Kusi (alegría) Apto para celíacos, previo

11. BAR TXOKO

Plaza del Castillo 20

• Degustaciones: de 12:00 a 15:00h. y 19:00 a 22.00h.

• Udaberriko Kutixia Apto para celiacos

12. BAR BAVIERA

Plaza del Castillo 10 bajo

• Degustaciones: de 12.30 a 15.30h. y 20:00 a 22.30h.

• Del Mar a Marte

13. GURE ETXEA

Plaza del Castillo 8

• Degustaciones: de 12:00 a 14:30h. y 19:00 a 22:30h. Cerrado martes.

• Mar-cota (Apto para cellacos)

14. CAFÉ IRUÑA

Plaza del Castillo 44 bajo

• Degustaciones: mañanas de 13 a 15.30h.; sábado de 12 a 14.00h. Tardes: de 19.30 a 21.30h.; Jueves, viernes y sábado hasta las 23h

• Homenaje al cerdo y al pimentón de la Vera

15. BAR LA COMEDIA

Comedias 13

• Degustaciones: de martes a jueves de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00h. Viernes de 12:00 a 15:30 y de 19:00 a 22:30h. Sábados de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:30h. Domingos de 12:00 a 16:00h. Cerrado lunes.

• El Jardín

16. EZCABARTE CENTRO

Pozo Blanco 24-26

• Degustaciones: de 12.00 a 14:30h. y de 17:00 a 23.00h. Cerrado Lunes

• El beso de la vegetariana (Apto para celíacos, previo aviso)

17. BAR ULZAMA

San Nicolás 12

• Degustaciones: de 12:00 a 15:00h. y de 19:00 a 22.00h. Cerrado lunes a la tarde

• Navarra según Ulzama

18. LA MANDARRA DE LA RAMOS

San Nicolás 9

• Degustaciones: de 12:00 a 14:00h. y de 19:30 a 21.30h.

• La bomba de La Mandarra

19. BASOKO TABERNA

San Nicolás 13

• Degustaciones: de 11:30 a 14:00h. y de 19:30 a 22:00h. Cerrado lunes

• Creptoro

20. KATUZARRA

San Nicolás 34

• Degustaciones: de 13.00 a 15.00h. y de 19.30 a 22:00h. Cerrado domingo

• Tacozarra

21. BASERRIBERRI

San Nicolás 32 bajo

• Degustaciones de 12.30 a 15.30h. y de 19.00 a 23.00h. Cerrado lunes

• Blinky trip-ez BIOminiscente

22. BEARÁN BAR & ROOMS

San Nicolás 25

• Degustaciones: de 12.00 a 16:00h. y de 19:00 a 23:00h.

• Pato a la naranja (Apto para celíacos)

23. RESTAURANTE LA VIEJA IRUÑA

San Nicolas 40 42.

• Degustaciones: de 13:00 a 16.00h. y de 20.00 a 22.00h.

• Gofre gamberro

24. HOTEL CASTILLO DE JAVIER

San Nicolás 50-52

• Degustaciones: de 12:30 a 15:00h. y de 20:30 a 22:00h

• Empanau

25. CAFET. ELIZALDE (Casa Salinas)

San Nicolás 66-68

• Degustaciones: de domingo a jueves de 14:00 a 21.30h., viernes y sábado hasta las 22.30h.

• Crep pasa trio

26. CASA PACO

Rincón de San Nicolás 20

• Degustaciones: de 12:00 a 14.30h. y de 19:00 a 22:00h. Cerrado lunes y martes por la tarde

• Perdizzzzz-GON Apto para celíacos

27. LA CREPA

Plaza del Consejo, 2

• Degustaciones: 08:00 a 20:00h.

• Capirotada (pincho dulce)

28. TAQUERÍA EL MARIACHI

San Gregorio 12 bajo

• Degustaciones: de 13:00 a 15:00h. y de 19:00 a 22:00h. Cerrado lunes y martes

• Xiotl- metl

29. GORRITI

San Gregorio 16 bajo

• Degustaciones: de 12:00 A 15:00h. y de 19:00 a 22:00h. Cerrado lunes y martes

• Bacalao con extracto de canela

30. BAR NUEVO ANAITA

Ciudadela, 13

• Degustaciones: de 12:00 a 15:30h. y de 20.00 a 22:30h. Cerrado lunes.

• Secreto del aspa (Apto para celíacos)

31. ERREJOTA

Plaza Príncipe de Viana 1

• Degustaciones: de martes a domingo de 13:00 a 15.30h. De jueves a sábado de 19.30 a 23:00h. - Cerrado lunes.

• Soupe de foie Apto para celíacos

32. LA HUERTA DE CHICHA

Paulino Caballero, 15

• Degustaciones: 12:00 a 14.00h y de 20:00 a 21:30h

• Txuri-Beltza

33. CHESTER & PISCO

Olite 8

• Degustaciones: martes y miércoles de 19:30 a 21.30h., jueves, viernes y sábado de 12:30 a 15.30 y de 19.30 a 22.00h. Cerrado lunes y domingo.

• Majito Apto para cellacos (previo aviso)

34. DUCAL

Avda. Carlos III, 39

• Degustaciones: de 10:30 a 14:00h. y de 18:30 a 20:30h.

• Hamburguesa de sepia

35. LA BARRA DEL GOLOSO

Aoiz 12 bajo

• Degustaciones: de 13:30 a 15:00h. y de 20.00 a 22:30h. Domingo de 13:30 a 15:00h. Cerrado martes.

• Ese Cádiz oe

36. REX CASA DE COMIDAS

Plaza de la Libertad sn

• Degustaciones: de martes a jueves de 13:00 a 15.00h. y de 19:30 a 21:30h., viernes y sábado de 13:00 a 15:00h. y de 19:30 a 22.00h. Domingo de 13:00 a 15:00h. Cerrado lunes.

• Txardiña

37. AKARI GASTROTEKA

Avda. Cataluña 8 - P2 bajo.

• Degustaciones: de 12.30 a 14.30h. y de 20 a 22h. Cerrado la tarde el domingo 26/03.

• Trucha o Tronko (apto para celiacos)

38. AYRES DEL SOTO BY LA VIEJA IRUÑA

Manuel López González, 3

• Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00h.

• Ortua

39. ARTIBERRI BAR REST.

Leonor de Aquitania, 18

• Degustaciones: de 12.00 a 16.00h. y de 19:30 a 23:00h

• Tortiyuca con gambon Chenai (apto para celíacos)

40. REST. VEINTINUEVE 29

Acella, 2

• Degustaciones: de 11.00 a 22.00h. Cerrado domingo

• Torrezno de Soria con Almitas Sorianas

AYEGUI

41.CAMPING IRATXE

Avda. Prado de Irache, 14.

• Degustaciones: de lunes a jueves de 11:00 a 15:00h.; viernes y sábado de 11:00 a 15:00h. y de 19:00 a 21:00h. Domingo de 11:00 a 15:00h.

• La fruta prohibida (Apto para celiacos)

CORELLA

42.CAFÉ ES3

Plaza España 5

• Degustaciones: de jueves a domingo de 12:00 a 14:00h. y de 19:00 a 21:30h. Cerrado lunes y martes. El miércoles no se sirve el pincho.

• Yayo

PUENTE LA REINA

43. GARÉS BAR REST.

Paseo de los Fueros, 38. 

• Degustaciones: de martes a viernes de 19:30 a 22:00h. Sábado y Domingo de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:00h. Cerrado lunes

• Colorea

TAFALLA

44. NUEVO HOSTAF

Plaza de los Fueros 1.

• Degustaciones: viernes de 19:30 a 21:30h., sábado 13:00 a 14:30h. y de 19:30 a 21:30h. domingo de 13:00 a 14:30h. Cerrado de lunes a jueves.

• Recuerdo

TUDELA

45. BAR JOSÉ LUIS

Muro 23. 

• Degustaciones: de 12.00 a 15:00h. y de 19.30 a 22:00h. Cerrado miércoles

• Menestra en chipirón Apto para celíacos

46. EI PATIO DEL REMIGIO

Gaztambide, 2. 

• Degustaciones: de 21:00 a 23:00h. Cerrado miércoles, jueves y domingo.

• Cordenero (Apto para celíacos, previo aviso)

VIANA

47. EL BORDÓN BAR REST.

Rúa de Santamaría sn.

• Degustaciones: Sábado y domingo de 12:30 a 16.30h.

• Fusión en el camino Apto para celíacos