Más de 200 locales hosteleros reabrieron sus interiores a partir del lunes sumándose a la vía de la declaración responsable, que permitía no tener límites de aforo más allá del que marcase la distancia obligatoria de 2 metros entre las sillas de diferentes mesas.
Junto a ello, los que han tomado esta decisión también debían presentar una declaración responsable con una ficha técnica con datos del local, comprometiéndose a cumplir las medidas sanitarias, así como tener un medidor de CO2 que en ningún momento pueda mostrar una cifra superior a las 800 ppm (partes por millón) de concentración y garantizar la trazabilidad de los clientes para un rápido contacto con ellos en caso de que fuera necesario.
El resto de estos establecimientos, en una opción que según las asociaciones representantes del sector ha sido mayoritaria, se decantó por abrir al 30% de forma general, elección que no implica ninguna medida más que la de cumplir una distancia de dos metros entre mesas diferentes y no superar ese porcentaje.
En ninguna de las dos vías se permite el consumo en barra, que solo se puede utilizar para pedir y recoger la consumición. Del mismo modo, el número de personas por mesa será máximo de cuatro, ampliable hasta seis si existen 70 centímetros de distancia entre los platos de comensales, y la mascarilla es obligatoria salvo en el momento puntual de la consumición.
A pesar de que bajar a riesgo medio iniciaba un nuevo escenario para la hostelería -según la hoja de ruta deberían ampliar su aforo hasta el 50%-, sus restricciones seguirán siendo las mismas que desde la reapertura del lunes.
