pamplona. La Cadena Vips ha creado en Pamplona 30 puestos de trabajo al abrir su primera cafetería franquiciada en el Centro Comercial La Morea. La inauguración del nuevo local, de 300 metros cuadrados para 160 comensales, se celebró ayer con la presencia del director de Franquicias del grupo, Ignacio Bonilla. Con la apertura de estas instalaciones, las Cafeterías Vips suman 92 establecimientos en España. "En este proyecto se han unido las tres patas: unos jóvenes empresarios y un centro comercial que apostaron por la marca y el deseo de la cadena de entrar aquí", señaló.

El grupo de restauración suma varias marcas y desde 2010 ha impulsado la expansión de su negocio mediante el modelo de franquicia. Hace tres años comenzaron a utilizar esta fórmula con sus restaurantes Ginos -especializados en comida italiana- y en 2013 han continuado con los Vipsmart y Cafeterías Vips. "Navarra concentró el mayor número de solicitudes para abrir una Cafetería Vips como franquicia. Ese fue uno de los motivos por los que la cadena se decantó por esta ubicación", explicó ayer Bonilla.

40 años en el sector La firma aterriza en la Comunidad Foral después de 40 años en el sector de la restauración. "Era una asignatura que teníamos pendiente", reconoció el director de Franquicias. Y lo hace en un centro comercial, "ya que el 50% de estos locales se encuentran en el centro de las ciudades y el porcentaje restante en los centros comerciales". Bonilla remarcó que han escogido La Morea "porque esta superficie comercial no únicamente acoge a los ciudadanos de Pamplona sino a los de la Comunidad".

El amplio e ininterrumpido horario aparece entre una de las características que diferencia a esta cadena del resto de competidores. Así de domingo a jueves abre doce horas -de 12.00 a 0.00 horas-y los viernes, sábados y vísperas de festivos, trece horas -de 12.00 a 1.00 horas-. A esto, según añadió ayer Bonilla, se une "la cocina vista, ya que una persona puede ver la preparación de su plato, algo que transmite transparencia y credibilidad en nuestra carta de más de 60 recetas: menús del día, a 10,95 euros, e infantiles, a 7,65 euros".