Anuario de la Hostelería de España

Navarra, comunidad en la que más aumenta el número de bares

Contabiliza 32 aperturas hasta 2.133 establecimientos, y España sufre una caída de 1.124 hasta los 183.306

17.12.2019 | 17:28
Clientes en un bar de Pamplona.

Contabiliza 32 aperturas hasta 2.133 establecimientos, y España sufre una caída de 1.124 hasta los 183.306.

pamplona - Navarra es la comunidad en la que más aumentó el número de bares el año pasado, según el Anuario de la Hostelería de España. Registró un incremento del 1,5%, con la incorporación de 32 establecimientos hasta sumar 2.133, cifra récord desde el año 2010. La tendencia de la Comunidad Foral rompe con el nuevo descenso que ha padecido este tipo de local en España. El estudio desvela que 2018 mantuvo prácticamente el ritmo de caída de 2017, aunque en los últimos años se ha suavizado y no llega al 1%, cifrando el año pasado 183.306 establecimientos (1.124 menos que en 2017).

El crecimiento de bares en Navarra respecto a la bajada detectada en el país se puede deber a que el número de establecimientos por habitantes en la Comunidad Foral es menor que en el resto del Estado. Si en Navarra hay una media de un bar por cada 300 habitantes; en España es de uno por cada 250. Los locales de bebida en la Comunidad Foral suponen el 54,4% respecto al total de establecimientos de hostelería; un porcentaje que alcanza el 58% en el país. Por lo tanto, todavía hay mercado en la Comunidad. En cambio, el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, reitera que en el Estado se están cerrando al año entre 2.000 y 3.000 bares. "Están clausurando establecimientos de pequeño tamaño, mientras que se están abriendo restaurantes, sobre todo en zonas rurales con depresión demográfica como Castilla y León, Castilla-La Mancha y La Rioja, es más allá de la España vaciada, también ocurre en Murcia", indica Gallego, que recuerda que los restaurantes crecieron un 3,1% en 2018. En el caso de Navarra, se observa un pequeño descenso de los restaurantes, al pasar de los 727 en 2017 a los 725 en 2018.

1.371 millones en la hostelería Así, el sector hostelero en Navarra registró el año pasado 3.914 establecimientos, de los que el 76,1% (2.977) se corresponde con la rama de restauración. Esta actividad dio empleo a 14.300 personas, cien más que hace un año.

Este sector cerró el año en la Comunidad Foral con una facturación de 1.371 millones de euros, lo que representa el 4,4% de la riqueza regional, según se recoge en el anuario, que en el apartado de Navarra concluye que "el sector evolucionó de manera positiva en 2018 tanto respecto al año anterior como a 2010". Aunque el volumen de negocio supuso un descenso del 2,2%, que en números absolutos se traduce en 31 millones menos.

En la Comunidad Foral, el número de locales de la rama de alojamiento creció a mayor ritmo, con especial relevancia de los apartamentos y casas rurales (197 en 2018 frente a los 185 de 2017 y los 66 que había en 2010).

Por otro lado, el informe revela que el empleo en las actividades de restauración moderó su crecimiento (0,7%) tras el fuerte avance del año anterior, cuando experimentó un crecimiento del 12,5%.

Los precios subieron más que en 2017 en las dos ramas de actividad hostelera, especialmente en el alojamiento (1,9% de crecimiento en el área de restauración y un 6,1% en el área de alojamiento).

el sector en 2019 Por su parte, el sector de la hostelería en España prevé cerrar 2019 con un crecimiento que ronde el 3% en restauración, donde se espera récord de llegada de turistas internacionales y también de empleo. "Este 2019 será muy parecido a lo que ha ocurrido en 2018 aunque se ha deteriorado desde el verano el crecimiento, pero empezó de una forma muy potente", señala Gallego. Respecto a 2020 espera que siga la tendencia de moderación en el crecimiento de años anteriores, en torno a un 2,5%. - S.Z.E./Agencias

navarra

Año/Nº locales de hostelería*

20103.576

20113.451

20123.644

20133.656

20143.681

20153.781

20163.801

20173.848

20183.914

*Locales de servicios de comidas y bebidas y de alojamientos. Fuente: 'Anuario de la Hostelería'

Crecen desde 2012. Han pasado de 3.644 a 3.914.

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