Más de 70 profesionales se han dado cita en una jornada, celebrada recientemente en Navarra, para abordar los desafíos y oportunidades que afronta el sector porcino, poniendo el foco en la evolución del mercado, las exigencias regulatorias y la necesidad de reforzar la imagen del sector.
El encuentro, organizado por UAGN y Anprogapor, en colaboración con Costa Group y Gam Family, ha tenido lugar en la Cooperativa de Caparroso y ha sido conducido por Víctor Molano, coordinador editorial de Tierras Porcino-Interempresas, que bajo el título 'El porcino. Un sector en transformación'.
La apertura ha corrido a cargo de Liborio Oficialdegui, representante de Anprogapor en Navarra, quien ha puesto en valor el peso del porcino en la Comunidad, donde representa entre el 25% y el 30% de la actividad ganadera, y ha animado al sector a adoptar una actitud más proactiva en su defensa y comunicación.
Un sector clave en la economía
Durante su intervención, Miguel Ángel Higuera, director de Anprogapor, ha destacado que el porcino es el primer sector ganadero en España, con un peso del 0,82% en el PIB. Y ha repasado la evolución de la producción y el consumo de carne de cerdo, condicionados por factores como los precios y la demanda global. Higuera ha incidido en el impacto de la peste porcina africana en 2019, que provocó una caída de la producción, especialmente en China, país que posteriormente ha acelerado su industrialización, con un 70% de su producción ya en granjas intensivas.
El director de Anprogapor ha abordado también el crecimiento de la población mundial, actualmente en torno a los 8.000 millones de personas, y su relación con la demanda de proteína. En este sentido, ha advertido de que será necesario aumentar la producción o reducir el consumo. En el ámbito europeo, ha señalado que en 2025 la producción ha crecido un 2,3%, aunque las previsiones para 2035 apuntan a un cambio de tendencia: el sector avícola será el único en crecimiento, mientras que el vacuno caerá y el porcino podría reducirse por la presión normativa, sanitaria y medioambiental. Pese a ello, España mantiene una posición de liderazgo en Europa, ocupando el primer puesto en producción porcina.
Menos granjas, mayor profesionalización
Uno de los datos más significativos expuestos en el encuentro ha sido la reducción del número de ganaderías, que han pasado de 1.421 a 822, reflejando un proceso de concentración y modernización del sector. Asimismo, se han abordado los costes de producción y la importación de ganado vivo (reproductoras, cebo y lechones), factores clave en la competitividad.
La jornada ha continuado con la ponencia de Juan Grandía, coordinador de bioseguridad de Piensos Costa. Grandía ha insistido en la necesidad de implantar una cultura preventiva basada en el análisis de riesgos, auditorías periódicas y planes de mitigación. También ha destacado la importancia de diferenciar zonas limpias y sucias, así como de aplicar medidas constantes en puntos críticos.
"La bioseguridad no es un coste, es una inversión", ha expuesto, recordando que el control sanitario depende del conjunto del sector.
Reots: bienestar, normativa y medio ambiente
Entre los principales desafíos, se han señalado las exigencias en bienestar animal, como la ampliación de espacios por cada animal, así como la necesidad de adaptar las ganaderías con apoyo económico. También se han mencionado los riesgos asociados a la fauna silvestre, con más de 14.000 accidentes anuales relacionados con jabalíes, y su papel en la transmisión de enfermedades.
La jornada ha concluido con un debate en el que los participantes han coincidido en la necesidad de mejorar la comunicación del sector, combatir la desinformación y defender su papel como productor de alimentos esenciales. Se ha tratado en la mesa redonda 'Claves y retos para un sector sostenible y competitivo', moderada por Víctor Molano, coordinador editorial de Tierras Porcino - Interempresas, y de la que han formado parte Pedro Mozaz, miembro de la ejecutiva de UAGN; Liborio Oficialdegui, representante de Anprogapor en Navarra; César Fernández, director del Servicio de Ganadería del Gobierno de Navarra; y Jesús Jamar, delegado en Navarra del COlAANP.
Asimismo, se ha reclamado un mayor apoyo de la administración, medidas "más contundentes" en bioseguridad y una implicación activa en la elaboración de normativas, especialmente en el ámbito europeo. Se han tratado distintas problemáticas como la gestión de purines y la revalorización del abonado orgánico, una cuestión considerada por toda la mesa como urgente; sin olvidar la "grave situación" actual de la falta de mano de obra y sus causas.
El cierre de la jornada ha corrido a cargo de Félix Bariáin, presidente de UAGN, quien ha subrayado la importancia estratégica del sector porcino para el medio rural navarro y ha apelado a la unidad del sector para afrontar los retos actuales. Bariáin ha incidido en la necesidad de contar con un marco normativo equilibrado que permita garantizar la viabilidad de las empresas, al tiempo que ha reconocido el esfuerzo de los profesionales por adaptarse a las crecientes exigencias en materia de bienestar animal, sostenibilidad y bioseguridad.
Asimismo, ha instado a reforzar la interlocución con las administraciones y a seguir trabajando en la mejora de la imagen del sector ante la sociedad. El mensaje final ha sido claro: el sector porcino debe adaptarse a un entorno cambiante, pero cuenta con capacidad, tecnología y conocimiento para afrontar el futuro con garantías.
