Bocadillo de cordero de Navarra con salsa de queso

Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes (4 personas):

- 200 gr. Chuletas de Cordero sin hueso.

- Hojas de rúcula.

- 100 ml. de nata de cocinar.

- Queso azul.

- 2 pimientos del piquillo.

- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

- Pan rústico.

- Sal.

Así se prepara:

1. Calentar la sartén o la plancha y hacer las chuletas.

2. Una vez hechas, añadir la sal y reservar.

3. Triturar los pimientos con una cucharada de aceite en la batidora para preparar la salsa de piquillos y reservar.

4. Calentar en un cazo el queso azul con la nata hasta conseguir una mezcla homogénea y reservar.

5. Abrir el pan (a poder ser un pan rústico) y montar las hojas de rúcula al gusto.

6. Añadir la carne cuando esté templada para que no estropee la rúcula.

7. Pintar con salsa de queso y añadir unas gotas de la salsa de piquillos triturados.