Brochetas de cordero de Navarra

Para elaborar esta receta necesitamos los siguientes ingredientes (4 personas):

- Una pierna de cordero deshuesada y cortada en dados (3cm).

- Champiñones.

- Tomate cherrys.

- Pimiento rojo.

- Pimiento verde.

- Sal.

- Unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

- Palillos de brocheta.

- Ensalada verde.

- 2 mazorcas de maiz.

Así se prepara

1. Limpiar y cortar las verduras. Quitar los rabos a los champiñones y cortar los pimientos en dados.

2. Insertar, de forma alterna, los dados de carne, tomates, champiñón y los pimientos.

3. Planchear con unas gotas de aceite y cocinar por todos las caras.

4. Añadir unas escamas de sal y servir acompañado de ensalada verde. También se puede acompañar de unas mazorcas plancheadas.