"Los monumentos y paisajes están muy bien, pero, seamos sinceros, no hay tema más importante en el plan de viaje que descubrir la cocina tradicional de una región", así es como desde la Web Oficial de Turismo de Navarra se invita a los turistas a disfrutar de una de las mejores gastronomías del Estados. Y es que no puede ser más cierto.
Cada rincón de Navarra "tiene su propio repertorio de manjares"
Un territorio donde "cada rincón tiene su propio repertorio de manjares, porque ¡la tierra manda! Si estás en los Pirineos, tierra de bosques y pastoreo, podrás degustar quesos de Roncal e Idiazabal, migas, hongos recién recogidos o un buen chuletón cuyo sabor te hará perder el sentido, además de postres como la cuajada y canutillos de crema. En la Zona Media, el buen vino con D.O. Navarra es el rey. Pero también están las pochas, el gorrín asado, el cordero al chilindrón… ¿Y en las llanuras de la Ribera? Aquí prepárate para enamorarte de las verduras. Puedes saborearlas por separado o darte un festín con una menestra que lo integra todo: alcachofas, cardo, guisantes, habas, borraja y espárragos. Y no dejes de probar los delicados Pimientos del Piquillo".
"Uno de los mejores pintxos de Pamplona", según un conocido influencer
Con más de 50.000 visualizaciones y más de 800 me gustas, la publicación de Javi Zabalza, con nombre de usuario @ganassdeviajar y que cuenta con más de 95.000 seguidores en Instagram y más de 23.000 en TikTok, no ha dejado a nadie indiferente. En ella, el creador de contenido habla, nada más y nada menos que, de "uno de los mejores pintxos de Pamplona".
"La Catedral de Pamplona nos gusta, pero enfrente hay un sitio que nos gusta mucho más. Es el 'Amatxo' y os vamos a mostrar todo lo que se puede pedir aquí. Croqueta de chuleta, croqueta de jamón, croqueta de cocido, pimiento, tigre fuera de su concha. Este es impresionando, hay que pedirlo sí o sí. Como no podemos pedir de todo porque saldremos rodando, vamos a pedir una selección de lo que, para nuestro gusto, tenéis que pedir aquí cuando vengáis. Pero os aviso desde ya, lo mejor lo dejamos para el final. Empezamos con la croqueta de pimiento (2,90 euros), hay que pedirla sí o sí. Un 10 en sabor y cremosidad. Seguimos con la croqueta de queso, trufa y polvo de hongo (2,90 euros), también riquísima. Después, el rollito de anchoa marinada y la ensaladilla 'Amatxo', que nunca falla. Con esa esferificación de aceituna brutal. Vamos con el sam de pollo al curry con pasta kataifi, nos ha encantado. Y el brioche de foie con confit de pato, muy muy rico. Probamos también las chips de boniato (3,70 euros) con puerros y gambas con un toque dulce muy bueno. Y esta gyozas de callos que, sinceramente, lo que menos me ha gustado. Un clásico aquí, las gildas (3.50 euros), y sí, picaban un poquito. Y ahora sí, lo mejor la croqueta de tigre con salsa kimchi, un espectáculo, melosa con muchísimo sabor, algo que pedimos siempre. Y sin cáscara, perfecto. Un bar de Pamplona con raciones y pintxos muy elaborados y espectaculares", relata el creador de contenido.
