estella-lizarra. La campaña de recogida de la oliva está en marcha desde hace unos días en la Merindad de Estella, aunque la temporada se desarrolla de manera desigual en las distintas localidades de la Merindad, en función de las variedades que se recogen.

Así, la variedad de aceituna utilizada está marcando los tiempos en las distintas localidades. Por ejemplo, en el Trujal La Maja de Mendavia apenas resta por recoger el 20% de la oliva. La almazara mendaviesa utiliza principalmente olivas de la variedad arbequina, más temprana que otras como la Arróniz, más utilizada por el Trujal Mendía de la localidad sopicona. En este sentido, el propietario del trujal La Maja de Mendavia, Roberto Gracia, señala que "en nuestro caso prácticamente estamos terminando, empezamos a coger la oliva el 7 de noviembre, ya que la arbequina es más temprana. Calculamos que habremos recogido un millón de kilos y nos quedará aproximadamente el 20%". Este trujal prevé que recogerá cifras similares de aceituna que el año pasado, para situar la producción en 1,4 millones de kilos aproximadamente.

heladas En los últimos días, las bajas temperaturas están afectando a la campaña, tal y como relata Roberto Gracia "desde el sábado pasado, con las temperaturas que hemos tenido de cuatro grados bajo cero, toda la oliva se heló y no está valiendo para nada". Por ello, el responsable del trujal mendaviés adelanta la decisión de su almazara de elaborar en este último tramo de la campaña aceite lampante, es decir, destinado a refinería. "Hemos salvado lo que ya teníamos elaborado y embotellado", relata Roberto Gracia, propietario de un trujal que elabora y comercializa aceite de oliva virgen extra acogido a la denominación Aceite de Navarra.

Desde esta denominación, su secretaria, Chelo Dolado, indica sobre las citadas heladas que "han sido más tempranas, ya que el año pasado heló 15 días después". Dolado no se aventuró a adelantar qué consecuencias pueden tener para la campaña: "Lo tendremos que ver en el aceite", apunta.

Respecto a la campaña, Chelo Dolado relata que "ha comenzado con algo de retraso, alrededor de una semana con respecto al año pasado, porque la oliva estaba madurando más lento". La secretaria de la DO Navarra recuerda sobre las previsiones de producción para la Comunidad foral que "todavía no hay estimaciones, es pronto, pero pudiera ser una producción buena, similar a la del año pasado". Entonces, los kilos recogidos se situaron en 16,8 millones.

En lo que se refiere a la denominación de origen Aceite de Navarra, para esta temporada cuenta con 2.700 hectáreas inscritas y 1.556 agricultores. La superficie acogida supone aproximadamente el 50% del total de hectáreas de oliva existentes en la Comunidad foral.

menos en arróniz Por su parte, Pedro Luis González Castillo, presidente del Trujal Mendía de Arróniz, señala que en la almazara sopicona la recogida empezó el 15 de noviembre con las variedades tempranas arbequina, negral, machos, y empeltre, que, a fecha 27 de noviembre sumaban alrededor de 1,3 millones de kilos.

En el caso de la variedad Arróniz, la junta del trujal decidió dar luz verde a su recogida el pasado sábado 27 de noviembre. El presidente de Mendía, Pedro Luis González, relata que "desde ese día habremos recogido 500.000 kilos, no nos está dejando el tiempo, si nieva y llueve no se recoge".

En el Trujal Mendía los cálculos realizados hablan de una reducción de la producción en un 15% respecto al año pasado. Así, de 7,5 millones de kilos se calcula que descenderá a 6,5 millones, ya que como se recordará el año pasado fue una campaña con cifras de récord.

Sobre las heladas, el presidente del trujal de Arróniz señala que "todavía no han llegado a estropear el fruto, esa es una característica de la variedad Arróniz, que es resistente al frío, aunque si se dan muchos días de heladas seguidos sí puede dañarse. Confiamos en que no sea así".