corella. Cientos de vecinos de Corella y de otras localidades se acercaron ayer a la plaza de los Fueros para degustar, comprar y aprender a cocinar el cardo rojo, una verdura típica de la ciudad, de la que se han consumido durante las jornadas gastronómicas 10.000 unidades. Los asistentes también pudieron probar las seis ensaladas elaboradas con este producto que se presentaron a un concurso.

Tanto en ensalada como cocido, el cardo es una verdura típica de la ciudad, a la que Corella le dedica unas jornadas gastronómicas desde hace tres años. En esta edición, que comenzó el jueves 9 y terminó ayer, se han consumido 10.000 unidades, frente a las 6.000 del primer año. "Necesitamos un golpe fuerte para promocionar más esta verdura pero con el tiempo lo conseguiremos. Estamos contentos de cómo se ha desarrollado la feria y los bares también, a pesar de que el frío y la crisis a veces no animan a la gente a salir", comentó Pablo Urraca, miembro de la asociación Lalcolera, una de las organizadoras junto al Ayuntamiento y la Orden de Argenzon de estas fiestas. Alrededor de 500 raciones de cardo cocido y en ensalada se repartieron ayer entre los asistentes, quienes pudieron también comprar esta verdura y otras de la temporada de invierno en los 12 puestos (cuatro más que el año pasado) instalados en la plaza de los Fueros desde las 12.00 horas. Después, se realizó un concurso de ensaladas compuestas con este producto al que se presentaron seis participantes y ganaron Leonardo Sánchez, Floren Sesma y Mila Calvillo en primer, segundo y tercer puesto, respectivamente, que recibieron un invitación para cenar en un restaurante de la ciudad. Toda la jornada estuvo amenizada por la Agrupación Musical Banda de Corella.

valoración Este año, los corellanos han conseguido exportar su producto estrella a Pamplona, donde han llevado 700 cardos para vender en los mercados, además de 1.000 raciones para degustarlo. "Hemos puesto en contacto a los agricultores con los mercados para que puedan venderlo allí y ha sido un éxito, pues han pedido cerca de 400 unidades más", destacó Pablo Urraca.

Por otro lado, el año pasado lo llevaron a San Sebastián y, según dijo Urraca "nuestra intención es acercarlo hasta Vitoria y Bilbao".