Todo listo en Orísoain para acoger este domingo la Feria de la Trufa

orísoain - Por décimo quinto año consecutivo, Orísoain acogerá este domingo su ya tradicional Feria de la Trufa, cuyo objetivo es fomentar, desarrollar y poner en valor el patrimonio natural y cultural de la Valdorba.

Los actos, no obstante, comenzarán el sábado en el Centro Canino de Unzué, donde Escan (Escuela Canina de Navarra) ofrecerá un curso gratuito de olfato con orientación a la formación de perro trufero. Se puede reservar plaza (son limitadas) llamando al teléfono 619 430 960. A las 11.00 horas, por su parte, el Ecomuseo Vivencias de Antaño de Orísoain acogerá la charla Cultivo de la trufa en el Mundo, ¿habrá mercado para toda la trufa producida?, que correrá a cargo de Marcos Morcillo Serra, director de Micología Forestal & Aplicada. Además, a partir de las 18.30 horas Jesús Manuel Pérez de Ciriza, enólogo y propietario del Palacio de Orísoain, dirigirá un maridaje de vino y trufa en este establecimiento perteneciente a la Ruta del Vino. Por último, el dúo vocal Beltxaren ( compuesto por Lina Aldueza y Ana Telletxea) darán un concierto a partir de las 20.00 horas en la iglesia parroquial de Orísoain con su repertorio de canciones tradicionales en euskera.

Ya el domingo, los actos comenzarán a las 11.00 horas con la apertura oficial de la carpa, situada en la plaza, de productos trufados (patés, quesos, embutido, miel, etc.), plantas micorrizadas, setas, trufas frescas y todo tipo de productos relacionados con la micología.

A continuación se realizará una demostración de agilidad y de búsqueda de trufa con perro, tanto en el frontón como en una parcela cercana al pueblo, así como de recogida de trufa con jabalí. En esta ocasión, la exhibición se llevará a cabo en una parcela situada en el camino Tafalla, hacia el Ecomuseo Vivencias de Antaño. Además habrá talleres infantiles de elaboración de trufas con chocolate y show cooking a cargo del restaurante El Mercao en el Palacio de Orísoain.

premio tuber y comida A partir de las 13.00 horas, asimismo, se podrá visitar la cripta de la iglesia y disfrutar de la actuación de los gaiteros y gigantes locales. Por último, se entregará el XIV Premio Tuber ( con elaboración del plato ganador incluida) y se celebrará una comida popular trufada a las 14.15 horas. Se puede reservar plaza, por 12 euros, llamando al teléfono 948 72 05 00. En este sentido, cabe destacar que los restaurantes de la zona también ofrecerán menús y pintxos trufados durante todo el fin de semana.

Se puede consultar toda la programación, horarios y teléfonos de contacto incluidos, a través de la página web www.feriadelatrufa.valdorba.org.