El nuevo matadero de Salinas, en activo

salinas. Corderos, vacas y caballos. Son los animales que se sacrifican y despiezan en el nuevo matadero de Salinas desde que inició su actividad a comienzos de este mes aunque todavía no está a pleno rendimiento. Con una superficie de 19.142,94 m2 (edificabilidad de 14.810 m2), contempla una producción diaria en torno a 41 toneladas. Se calcula una producción de 19.870 toneladas anuales de productos cárnicos (sin contar vísceras y subproductos). El despiece estimado es de 25-40 canales/día. No se prevé línea de porcino como en San Jorge. Foto: Iban Aguinaga