Curso de cata de manzanas en Gamioxarrea

arizkun - Dentro del programa Larrazken Kulturala, organizado por la asociación Jo ala Jo, el jueves se llevó a cabo una degustación de manzanas autóctonas en el lagar de Gamioxarrea de Arizkun, con la participación de unas 20 personas. La degustación se realizó guiada por Gabriel Durruti, ex director de la escuela agrícola de Hazparne y experto en el mundo de las manzanas. En ella, Durruti habló sobre el origen de las manzanas; explicando que llegaron desde el sur de Rusia. Mencionó, por ejemplo, que entre las variedades más antiguas de Euskal Herria se encuentran las Burdintxe.

A la hora de la cata habló de las características de las manzanas explicando que algunas son mejores para comer y otras para hacer zumos o sidra. Según la variedad, los manzanos dan su fruto en épocas diferentes, lo que permite que haya manzanas durante casi todo el año. Comentó que, por ejemplo, las manzanas Altxa duraban todo el invierno en los desvanes de los caseríos. Para finalizar, dijo que a los consumidores vascos, en general, les gusta la manzana ácida. - F.A.G.