El restaurante Túbal de Tafalla, entre los diez mejores del Estado

El Restaurante Túbal de Tafalla ha sido seleccionado como uno de los 10 mejores restaurantes tradicionales de España en la I Edición de los Top Tradition Restaurants, un galardón que reconoce el valor de aquellos establecimientos que han dedicado su trayectoria a preservar y dignificar la cocina de siempre, la que nace del producto y se transmite de generación en generación.

La entrega de estos reconocimientos tendrá lugar este 25 de junio en el emblemático Hotel Marqués de Riscal, en Elciego (Álava), una joya arquitectónica diseñada por Frank Gehry y situada en el corazón de una de las bodegas más prestigiosas de nuestro país. El acto se enmarca dentro del programa de actividades de los Premios Materia Prima, evento anual centrado en el producto artesano que se celebra en Vitoria-Gasteiz y en el territorio alavés.

Restaurantes galardonados

La selección de estos diez restaurantes ha contado con la colaboración de reconocidos periodistas gastronómicos y gourmets de todo el país, que han querido destacar el trabajo silencioso pero esencial de aquellas casas que, lejos del ruido mediático, han sabido mantener vivas las recetas, sabores y técnicas tradicionales de cada región.

Entre los establecimientos galardonados figuran nombres ilustres como: Bideko (Lezama, Álava), Casa Jaime (Peñíscola, Castellón), Echaurren (Ezcaray, La Rioja), Estrella del Bajo Carrión (Villoldo, Palancia), Gayarre (Zaragoza, Aragón), Pedro Martino (Caces, Asturias), Sacha (Madrid), Taberna Solana (Ampuero, Cantabria), Túbal (Tafalla, Navarra) y Ventorrillo El Chato (Cádiz).