PAMPLONA
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Tres representantes navarros en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
Akari Gastroteka, Bar Escalerica Centro y el Restaurante Topero competirán por el título a la mejor tapa de España del 11 al 13 de noviembre
Navarra vuelve a tener una presencia destacada en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que celebra este año su XXI edición, con la participación de tres profesionales de la cocina que competirán por el título a la mejor tapa de España.
Las tres personas participantes pertenecen a establecimientos asociados a la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) y representan la diversidad y el talento gastronómico de la Comunidad Foral: Goiza Isiegas Garisoain, del restaurante Akari Gastroteka (Pamplona); Yuhua Zheng, del Bar Escalerica Centro (Pamplona) y José Aguado Sada, del Restaurante Topero (Tudela)
El certamen, que se celebrará en Valladolid del 11 al 13 de noviembre, reunirá a 46 profesionales nacionales y 16 internacionales que competirán con propuestas innovadoras y creativas en formato tapa.
Desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, su presidenta Ana Beriain ha querido destacar en un comunicado “el excelente nivel gastronómico que Navarra aporta año tras año a este concurso, con profesionales que unen tradición, técnica y producto local para situar nuestra cocina en el mapa nacional e internacional”.
La Asociación felicita a los tres establecimientos participantes por su selección y les desea el mayor de los éxitos en esta nueva edición del campeonato, que es ya un referente indiscutible de la cocina en miniatura en España.