Los profesionales de la Fundación Española del Corazón hacen alusión al ajo como "un ingrediente muy apreciado en la cocina mediterránea gracias a su aroma y sabor. Pero además, el ajo ha sido considerado durante siglos un potente alimento con diversas propiedades curativas. Y ahora, según un reciente estudio, podría ayudarnos también a reducir el colesterol total y los triglicéridos. Las propiedades terapéuticas del ajo están más que extendidas: diurético, depurativo, antiséptico y antibacteriano… Esta hortaliza ha sido utilizada desde tiempos remotos en el tratamiento de diversas afecciones, lo que ha dado pie a múltiples ensayos que buscan corroborar sus beneficios".

"Hay un ingrediente que convierte un plato normal en uno antiinflamatorio sin receta médica"

Con más de 776.000 visualizaciones y más de 10.000 me gustas, la publicación de la farmacéutica, nutricionista y óptico-optometrista Boticaria García, con nombre de usuario @boticariagarcia y con más de 914.000 seguidores en Instagram y más de 49.000 en Instagram, no ha dejado a nadie indiferente. En ella, la experta y también creadora de contenido planta la siguiente cuestión: "¿Qué tiene la sopa castellana que la hace tan recomendable?".

"La sopa castellana no solo está rica, es un blindaje antioxidante. El protagonista es el ajo. El ajo no sabe fuerte porque sí. Este olor viene de compuestos de azufre, como la licina, que actúan como apagafuegos del estrés oxidativo. Traducción humana: menos daño celular y menos inflamación silenciosa. Además, el ajo mejora la función endotelial, es decir, mima las tuberías por donde circula tu sangre. Y modula la microbiota, favoreciendo las bacterias buenas. Cuando lo introduces en un plato caliente, con aceite de oliva, no solo suma sabor, suma antioxidantes que nos protege. Conclusión: no es ajo porque sí, es un ingrediente que convierte un plato normal en un plato con efecto antiinflamatorio sin receta médica. Sopa con ajo cero artificio, mucho sabor y más beneficios"; explica de manera detalla al experta y creadora de contenido.