El consumo de leche no es necesariamente perjudicial, pero sí es un patrón que debe individualizarse según cada persona. Tal y como explica el nutricionista Javier Fernández Ligero (@nutriligero), es importante valorar el contexto de cada paciente, ya que en torno a la leche se han generado numerosas malas absorciones y problemas de intolerancia intestinal.
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La redacción de DIARIO DE NOTICIAS seleccionará las preguntas de los lectores que se publicarán en noticiasdenavarra.com, siempre acompañadas de la respuesta del nutricionista.
Aunque la leche y los lácteos son, en principio, buenos aliados nutricionales —aportan proteínas de alta calidad, calcio y vitaminas del grupo B—, Fernández Ligero recomienda revisar siempre los patrones de consumo mediante una analítica o estudio de intolerancias. Esto permite detectar posibles procesos inflamatorios o dificultades digestivas antes de decidir si mantener o sustituir estos productos en la dieta.
En algunos casos, determinadas personas pueden no tolerar bien la leche de vaca, lo que provoca mucosidad a nivel intestinal o digestiones pesadas. En esas situaciones, el especialista aconseja sustituir la leche convencional por otros lácteos fermentados de calidad, como el kéfir de oveja o de cabra, que ayudan a enriquecer la microbiota intestinal y mejorar la salud digestiva.
Además, el nutricionista recomienda retrasar ligeramente el desayuno, ya que esta práctica contribuye a una mayor estabilidad de la glucosa y un mejor control metabólico a lo largo del día.
La leche no es mala por sí misma: todo depende de la tolerancia individual y del estado del sistema digestivo de cada persona. Escuchar al cuerpo, realizar controles periódicos y elegir alternativas de calidad son las claves para mantener una buena salud intestinal sin renunciar a los beneficios de los lácteos.