Berenjena rellena de carne con ibérico y queso hilado

19.06.2020 | 10:49
Berenjena rellena de carne con ibérico y queso hilado

Tipología plato: Primer plato, Segundo plato

  • Berenjena
  • carne picada de ternera
  • bechamel
  • jamón ibérico
  • queso Roncal.

Cortar las berenjenas en rodajas muy finas y rebozarlas.

Hacer un sofrito con la carne, un poco de pimiento del Piquillo de Lodosa y bechamel. Poner una capa de berenjena, otra de carne, berenjena, jamón ibérico y queso hilado. Finalmente gratinar