Ravioli de pimientos de cristal con morros y setas de Navarra

22.09.2020 | 08:10
Ravioli de pimientos de cristal con morros y setas de Navarra

Tipología plato: Primer plato
Tiempo preparación: Entre 30 minutos y 1 hora

Ravioli de pimientos de cristal con morros y setas de Navarra

  • 1 lata de pimientos del cristal
  • 40gr de morros de Ternera de Navarra cocinados
  • 30gr de hongos Boletus
  • Aceite de oliva
  • Sal

Trocear y saltear los hongos y añadir los morros cocinados. Calentar y poner a punto de sal. Abrir los pimientos y despepitar. Cortar un cuadrado de cada pimiento. Rellenar con una cucharadita de la mezcla de morros y hongos. Formar un paquete en forma de ravioli. Dar un golpe de calor y salsear con el jugo de la lata de pimientos.