La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (Anapeh) entregó en la tarde de ayer los premios Establecimiento Singular a los hosteleros que más han destacado en el ámbito de la gastronomía, del turismo y de la cultura y el ocio en 2010. Así las cosas, cerca de un centenar de empresarios de hostelería se dieorn cita en la sede de la Confederación de Empresarios de Navarra en el acto de entrega de premios en la octava edición del Certamen Establecimiento Singular, al que optaban 22 establecimientos hosteleros en sus distintas categorías. El consejero de Cultura y Turismo, Juan Ramón Corpas, presidió el encuentro al que también asistieron, entre otras autoridades, el director general de Turismo, Carlos Erce; el director del Servicio de Ordenación y Desarrollo de productos Turísticos, Fermín Villanueva, y el concejal Especial de Educación, Valentín Alcina.
Desde la organización agradecieron la participación y, al igual que el año pasado, se destacó que "las modalidades Menú Singular y Pintxo Singular han sido acogidas con gran agrado por los participantes, por lo que se mantendrán en el futuro", de acuerdo con las palabras de la secretaria general de Anapeh, Marisol Casado. Durante su intervención Casado también destacó la labor de Fermín Fernández Campuzano en su primer año como presidente de la Asociación en el que se han acometido nuevas iniciativas, como la organización de la I Semana de la Tortilla de Patata Tradicional con vinos Denominación de Origen (DO) Navarra.
establecimientos premiados En la categoría de Bares, el premio al Establecimiento Singular 2010 ha ido a parar al bar Strauss Concept de Tudela. Este establecimiento, de reciente inauguración y situado en pleno centro de la capital ribera, fue reconocido por la calidad de sus comidas, pintxos y copas, así como por la creación de un nuevo concepto de hostelería-pub adaptado según el horario.
En la categoría de Restaurantes, el establecimiento galardonado ha sido el Villa Los Arcos. El jurado destacó la calidad en su cocina y el servicio. Este establecimiento, ubicado en el hotel del mismo nombre, pone a disposición de sus clientes selectas sugerencias del chef, un menú del día variado, menús especiales de fin de semana, además de un vivero de marisco. Así, fue destacado por la modernidad de sus instalaciones y el gusto por la variedad gastronómica.
En la categoría de Alojamientos, el premio al Establecimiento Singular 2010 ha recaído en el albergue Graxiana Sorginen Aterpea, en Zugarramurdi. El jurado ha premiado a este albergue como "refugio íntimo, lejos del estrés y de las limitaciones del día a día, perfecto para disfrutar del encanto y la tranquilidad de esta localidad encantada".
El bar restaurante Ñam del Paseo Sarasate de Pamplona ha obtenido el premio al Establecimiento Singular 2010 en la categoría de Pintxo, por la elaboración de Roca de rapito con cebolla caramelizada, "una deliciosa miniatura que permite saborear distintas texturas y sabores al mismo tiempo".
Por último, la cafetería Las Caballerizas de Pamplona ha recibido el premio Establecimiento Singular 2010 en la modalidad de Menú, gracias a su amplia oferta gastronómica en un marco incomparable.
El premio para cada una de las categorías consistía en un galardón acreditativo, una estancia de un fin de semana para dos personas en un balneario y una suscripción gratuita de tres meses a DIARIO DE NOTICIAS.
participantes y jurado El resto de establecimientos hosteleros que optaban al galardón recibieron en señal de reconocimiento un diploma. En Bares, los establecimientos participantes fueron Octógono (Gorráiz), Izarre (Pamplona) y Chez Belagua (Pamplona).
En Restaurantes, los diplomas de reconocimiento recayeron sobre el restaurante de Chez Belagua (Pamplona), El Cerco (Artajona) y Palacete Jauregia (Burlada).
En cuanto a los Alojamientos también han sido reconocidos la casa rural Zubiri Anocibar (Ibero), Ibarneko Borda (Beruete) y el apartamento turístico Ameztia (Elizondo).
En la modalidad de Menú han participado el restaurante Larraisko (Ansoáin), la cafetería Octógono (Gorráiz) y el asador sidrería Zubiondo, de Lesaka.
Finalmente obtuvieron diploma de reconocimiento en Pintxo la cafetería Izarre y los bares D.Cine, Chez Evaristo, Entretantos y La Granja. Todos en Pamplona.
El jurado encargado de evaluar a los establecimientos candidatos, según criterios ya establecidos, estaestuvo formado por Javier Arístegui, gerente de la Cooperativa de Hostelería; Carlos Blanque, director de Marketing de DIARIO DE NOTICIAS; Toña Roncal, asesora gastronómica; Javier Martín, decorador de Zona Quatro; Blanca López, técnica de marketing; Cristina Núñez, fotógrafa colaboradora de Anapeh; José Luis Mier, periodista colaborador de Anapeh; José Luis Sánchez Galipienzo, colaborador de Anapeh, y por técnicos de Anapeh y de Endo Comunicación.
El certamen ha contado con el patrocinio y la colaboración del Gobierno de Navarra, Ayuntamiento de Pamplona, DIARIO DE NOTICIAS, Caja Rural, la Cooperativa de Hostelería de Navarra, Viajes EstivalTour de Burlada y Ecogras.
