Papillote de cordero de navarra con verduras

Para realizar esta receta necesitamos los siguientes ingredientes (4 personas):

- 4 chuletas de cordero.

- Zanahoria.

- Calabacín.

- Cebolla puerro.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

- Unas puntas de alguna planta aromática.

- Papel de horno.

- 1 huevo

Así se prepara

1. Pasar la carne por la plancha (vuelta y vuelta) para sellar.Mientras precalentar el horno durante 10 minutos.

2. Cortar las verduras* en juliana (láminas finas).

3. Poner sobre un papel de horno la carne y las verduras, un chorrito de aceite y aromatizar y salar al gusto.

4. Cerrar bien el papel de horno y sellarlo con una pincelada de clara de huevo. Hornear durante 10 minutos a 180º.

Consejos

El papillote admite muchas verduras diferentes. Puedes probar con otras distintas: cebolla, alubia verde, berenjena...