¿Cuáles son las mejores empanadas de atún del supermercado según la OCU?

Las empanadas de atúnson una opción de lo más exitosa para comidas rápidas e improvisadas. Una opción más que perfecta para reuniones con familiares y amigos que gusta a prácticamente todo el mundo. Un plato que consiste en una masa rellena, principalmente, de atún, cebolla, pimiento y tomate, para cuya preparación se requiere de tiempo y un poco de práctica.

Teniendo en cuenta que amasar la harina, picar y cocinar los ingredientes para hacer el relleno y meterla al horno puede resultar algo tedioso, lo cierto es que son muchos quienes optan por comprar las empanadas de atún en el supermercado. Para ayudar en la elección, la Organización de Consumidores y Usuarios ha hecho un análisis donde clasifica las mejores. Ha analizado empanadas de atún refrigeradas de 8 grandes cadenas de supermercados. Para ello, ha estudiado su calidad, los ingredientes, si abusan de la sal y aditivos y si pueden considerarse saludables.

Estas son las mejores empanadas de atún del supermercado según la OCU

Las empanadas de atún analizadas por la OCU son de los siguientes supermercados: Ahorramás, Alcampo, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Hiperusera, Leclerc y Mercadona. Según concluyen, algunas obtienen muy buenas valoraciones mientras que otras son bastante deficientes, sobre todo en las apreciaciones culinarias de sabor, olor, textura, etc.

La empanada de atún de Hiperusera, de 600 gramos es, para los expertos de la OCU, la mejor del supermercado. Destaca tanto por su calidad nutricional como de buenas valoraciones en la degustación. Se puede adquirir por un precio de 4,25 euros.

Tal y como detallan los especialistas, en la degustación profesional ha destacado por ser una empanada bien proporcionada con mucho relleno y muy jugosa. Se aprecia la verdura del sofrito, y el pisto y el atún forman un conjunto muy homogéneo. 

Durante el análisis, las empanadas también han sido sometidas al veredicto de cocineros profesionales, valorando la decoración, la forma, o es aspecto, entre otras cuestiones. También han tenido en cuenta el tipo de masa empleada, si está bien horneada en la base, el aspecto del relleno, la relación de masa con relleno. Para valorar el sabor, han hecho la cata de la masa y del relleno primero por separado y luego en conjunto, teniendo en cuenta la armonía de sabores, el retrogusto.

En cualquier caso, según destacan, lo más importante ha sido valorar si la empanada sabe a atún y resulta fresca en boca. Y esto lo logran las dos empanadas con valoraciones más altas: la de Hiperusera y la de Mercadona. En el resto, tal y como explican, no se percibe un equilibrio entre masa y relleno. Y apenas se nota el atún, ya que son pastas muy trituradas.

¿Las empanadas de atún son saludables?

En lo que a la cuestión saludable se refiere, dese la OCU destacan que en su mayoría son una elección de compra aceptable: 5 empanadas con una puntuación entre 50 y 60 sobre 100. 3 empanadas son una buena elección: obtienen una valoración entre 60 y 70. La empanada de atún de Hiperusera es la mejor valorada: 74 sobre 100 en la Escala Saludable.

El aporte calórico medio de la empanada de atún es de 211 kcal por 100 g, lo que representa el 10% de la ingesta diaria recomendada para un adulto. Las grasas, principalmente de aceite de girasol, presentan un contenido aceptable de grasas saturadas (0,8%). Además, las proteínas, derivadas del atún, varían significativamente, no alcanzando una ración completa de pescado. Asimismo, la mayoría de las empanadas contienen aditivos, aunque su uso varía en justificación.