Navarra refuerza su atractivo gastronómico de cara a la Semana Santa con la incorporación de siete nuevos Soletes en la última edición de la Guía Repsol. Estos reconocimientos, que ponen el foco en locales con encanto y buena relación calidad-precio, han recaído en Arrasate (Villava), Efímero (Pamplona), Kotxera 13 (Mugiro), La Basque (Etxalar), La Despensa (Tudela), Ostatu de Igoa (Basaburua) y Reyna de Copas (Olite). Todos ellos comparten una propuesta apetecible y cercana, en muchos casos ubicados en entornos históricos o naturales que invitan a descubrirlos con calma.
En cuanto a su propuesta gastronómica, la diversidad es uno de los rasgos más destacados. Arrasate, en Villava, es una panadería--cafetería reconocida por sus productos artesanos, especialmente los biscotes ecológicos y la repostería tradicional como los roscones, convirtiéndose en un referente para desayunos y meriendas.
En Pamplona, Efímero apuesta por una cocina dinámica y cambiante que ha evolucionado desde su exitosa temporada de hamburguesas creativas, hacia propuestas más versátiles como su “Street Txotx”, donde conviven platos como gyozas de costilla de vaca, steak tartar sobre patata o sándwiches de entrecot empanado.
En el ámbito rural, Kotxera 13, en Mugiro, ofrece una propuesta basada en la cocina navarra tradicional a través de su menú del día y de fin de semana, que se complementa por la noche con platos combinados, pizzas, hamburguesas y especialidades a la brasa como txuleta, txurrasko o bocadillos de serrano. Por su parte, La Basque, en Etxalar, destaca por su fidelidad a la tradición, con platos como la paloma guisada , así como una carta donde sobresalen las chuletas de vaca, la chistorra o la sopa de cocido, junto a entrantes como croquetas o calamares.
La Despensa, en Tudela, ofrece una experiencia centrada en el producto y el tapeo selecto, con ostras y una amplia variedad de vermuts, cervezas y vinos. Ostatu de Igoa, en Basaburua, la cocina gira en torno al producto local, con elaboraciones como carrilleras, rape o sopa de pescado. Finalmente, Reyna de Copas, en Olite, combina vinoteca, espacio gourmet y enoturismo en pleno casco histórico, junto al Palacio Real, ofreciendo catas y productos locales.
Guía Repsol
La Guía Repsol ha presentado este nuevo listado de Soletes el 23 de marzo en el Auditorio de Alcanar (Tarragona), a las puertas de la Semana Santa. “Vamos a coger los Soletes de Primavera con ganas esta Semana Santa. Hay hambre de disfrutar y conocer sitios nuevos. En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro en los que además se puede dormir, jóvenes negocios y sitios en los que la naturaleza es protagonista”, ha explicado María Ritter, directora de Guía Repsol.
Soletes
Los Soletes son establecimientos que destacan por ser recomendables, accesibles y con una propuesta gastronómica solvente, pensados para el disfrute cotidiano sin perder un punto especial. Con esta decimocuarta edición —en la que además se incorporan locales de Andorra— ya son más de 5.000 los espacios reconocidos con este distintivo amarillo. Cafeterías, bares, restaurantes, vinotecas, heladerías o terrazas forman parte de esta guía que se consolida como referencia para descubrir dónde comer bien en cualquier momento.
