El certamen de ganado vacuno de raza pirenaica de Elizondo repartirá más de 40 premios

elizondo. En el certamen está ya garantizada la asistencia de más de doscientas cabezas procedentes de 35 ganaderías de Euskal Herria, y la asociación de Criadores de Navarra (Aspina) ha previsto subastar 30 hembras y de 6 a 8 machos que han sido criados en su finca de Sabaiza.

La jornada ganadera se inicia hoy viernes con la llegada y entrada del ganado en la plaza del Mercado, si bien la deliberación del jurado y la demostración ganadera están previstas para mañana y la entrega de premios y la subasta, para el domingo. Los actos, que incluyen un certamen y una degustación gastronómica por la Ruta de los pinchos, bustis y caldos de Baztan (con quince establecimientos participantes de cinco localidades del valle), acercarán a Elizondo a centenares de visitantes.

El concurso de ganado consta de diez secciones, siete para hembras desde 8 a 18 meses de edad hasta las hembras paridas de más de 8 años, y tres para machos desde 24 meses hasta los mayores de 4 años, y en determinadas secciones se premiará a la hembra con mejor historial reproductivo y al mejor motza, el mejor animal sin cuernos. Además, se concederán otros diez galardones a la mejor cabeza, al mejor macho y a la mejor hembra procedentes de inseminación artificial, al macho y hembra con mejores índices genéticos, al mejor macho y hembra de Baztan, a la más eficaz utilización de la inseminación artificial en Navarra, a la fertilidad de la explotación en Navarra y los premios Ternera de Navarra y del INVAC, la organización Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad.

Por su parte, el Ayuntamiento de Baztan ha organizado una feria de artesanía y agroalimentación que se instalará en la calle Jaime Urrutia, en las proximidades del recinto ganadero, y en la que enseñarán sus productos los artesanos que trabajan artículos relacionados con el manejo del ganado y derivados agroalimentarios.

La mayor responsabilidad de la organización y financiación de la feria corre a cargo de Conaspi, la confederación de vacuno de raza pirenaica que se ha visto obligada a recurrir a las aportaciones populares para sufragar los gastos, que se elevan a unos 50.000 euros. La asociación de ganado pirenaico de Navarra (Aspina) tiene en la actualidad 367 socios y controla directamente la producción de 101, y se ocupa de velar por la pureza y selección de la raza y de promover su expansión, que llegó a pasar por serio peligro años atrás pero está felizmente recuperada.