VILLAVA/ATARRABIA - Todo empezó una tarde de 2012, cuando Mikel Jaukikoa y un amigo, villaveses de toda la vida e implicados con la vida del pueblo, comentaron lo interesante que sería para el ambiente de Villava la creación de unas jornadas gastronómicas. De ese pensar entre cañas salió un tour por todos los bares de la localidad proponiendo la idea de poner en marcha una semana del pintxo que este año cumple su tercera edición, consolidada, dicen sus promotores. En la primera participaron una quincena de establecimientos; este año son 20 y ofrecerán pintxo más caña o cerveza por tres euros entre el sábado 9 y el domingo 17 de mayo.

“Soy muy de Villava y me gusta que se hagan cosas aquí”, explica Jaukikoa, mecánico de 38 años. Dice que sabía que esta idea tendría futuro “porque Villava es muy pueblo, hay mucha piña”. Además, la experiencia exitosa de otras semanas, como la de Burlada, que este año ha cumplido su quinta edición, les ha dado confianza. “La cabeza asocia buenos pintxos con Pamplona, pero queremos demostrar que aquí también hay oferta de calidad”, añade Mikel, que apuesta por “fomentar la vida en el pueblo entre los vecinos, hacer que la gente se quede en Villava y sean clientes de sus bares”.

Y parece ser que no andaba equivocado este villavés, porque el número de bares que participan este año es mayor respecto a la primera edición: de 16 a 20. “Estamos todos; uno menos que el año pasado, pero falta porque tuvo que cerrar”, explica Jaukikoa. “El primer año fue un poco flojo, pero el pasado hubo un boom, vino muchísima gente y gracias a ese éxito tenemos nuevos patrocinadores”, cuenta con orgullo Rubén Jaso, director del hotel Villava. Tanto él como Fernando Oteiza, propietario del bar Ostatu y ganador de la semana de 2014, son los dos encargados de organizar esta tercera edición.

Una edición de la que se saben qué bares participan y el nombre de sus pintxos, pero no sus ingredientes. “Hay muy buen rollo entre nosotros, nos hemos hecho muy amigos y desde enero nos hemos ido reuniendo con merendola de por medio. Hablamos de todo -relata Jaso- menos de los pintxos, es top secret, porque ganar no entiende de amistades”, bromea Jaso. Una “rivalidad sana”, dice, que llega al punto de que los participantes conocerán a la vez que los clientes qué pintxos presenta la competencia. “Es más, tenemos una página (www.hostelerosdeatarrabia.com, donde puede consultarse la lista de todos los establecimientos) en la que explicamos cada uno, pero hasta la foto la hacemos el mismo sábado a la mañana”; recalca Jaukikoa. “Lo que es seguro que habrá cocina de todos los tipos, respondiendo a las personalidades de los bares de Villava, donde hay de todo”, comenta Jaso.

PREMIOS En esta tercera edición, los establecimientos que participan esperan más éxito que el año pasado. “Es una semana en la que se ofrecen pintxos de gran calidad, que no hay en otras épocas del año y que nada tiene que envidiar a los pintxos de Pamplona”, matiza el director del hotel Villava. Además del nivel de platos del que presumen, esta vez aumentan los premios que se sortearán entre los clientes: 1.000 euros en un viaje a elegir, un fin de semana de escapada rural en Navarra y una salida a un balneario. “Unos 2.000 euros en premios”, matiza Jaso, quien agrega que además “este año se ha creado el premio Fiestas por el morro; el que gane tendrá pagadas las cenas, las consumiciones y las entradas al frontón durante las fiestas de Villava, en octubre”, revela.