Josefina Jiménez Coscolina recibirá el homenaje de todo Tudela el próximo 26 de julio a las 21.30 horas y será la encargada de lanzar el cohete en el día del Pobre de Mí “algo que queremos institucionalizar y que quede escrito ya en el programa y que siempre sea así esté la corporación que esté”, ha explicado el presidente de la peña Ciudad Deportiva, Sergio Iturre, que organiza el evento.
Este reconocimiento se inició en 1986 con el nombramiento de Polvora y el último, el del año pasado, fue Luis Salcedo Zabalza Pichurri, patriarca del restaurante Remigio. Desde hacía varios años era el Tudelano Popular, nombrado por la peña Ciudad Deportiva, quien se encargaba de lanzar ese cohete y el que se encargaba de pronunciar el discurso final. Toquero reconoció el año pasado no haberle invitado al acto pero al mismo tiempo señaló desconocer por qué no había ido. A partir de ahora, según el acuerdo entre la peña y el Ayuntamiento quedará ya institucionalizado y puesto en programa.
Josefina Jiménez Coscolina ha alimentado a la mayoría de los tudelanos y tudelanas de varias generaciones puesto que por su horno (Coscolín) han pasado los asados de todas las cuadrillas, sociedades gastronómicas, peñas y cualquier comida en la que se quisiera celebrar algo, ya fuera con patatas o con las conocidas en Tudela como sopas de pan. Estas sopas de pan son un manjar típico de este horno que, de hecho, ha dado nombre al proyecto de Blasco que ganó la idea para la regeneración de la zona, que se está ejecutando a su alrededor en toda la manzana de Coscolín. Como ha indicado Iturre, el premio a la Tudelana Popular es “un premio con solera en Tudela que reconoce tanto la popularidad como el cariño del que gozan estas personas entre los tudelanos. Josefina Jiménez tiene cuatro hijos Miguel Ángel, Mariví, Virginia y Sonia.
La nueva Tudelana Popular de “60 años más 30” lleva más de 60 trabajando en el horno, no solo metiendo asados sino también haciendo una estupenda repostería, “hacía bizcochos que luego vendía en la calle”. Josefina ha indicado que “he levantado el honor en el aire, trabajando noche y día. Ha habido veces que estaba a las 4 de la mañana metiendo un cordero y un jamón en el horno porque venían del restaurante Sancho el Fuerte que me encargaban todas las comidas”. Esta tudelana homenajeada ha pasado más de media vida al calor de un horno cuya relevancia ha sido tal que ha dado nombre a toda la manzana.
En fiestas su trabaja se multiplicaba ya que las peñas y las cuadrillas doblaban los pedidos, “era cuando más trabajaba”. De hecho, de las fiestas señaló que le gustaba mucho que “es cuando más se divierte la gente, pero también es cuando se gana más dinero, porque trabajas más, claro, no porque te lo regalen”. Pese a todo, siempre sacaba tiempo para llevar a sus hijos a los caballitos y a las ferias.
Aunque la Coscolina se ha pasado toda una vida cebando el horno, ha asegurado que la comida que más le gusta “es la menestra. Le echaba un par de huevos duros y me encantaba. En realidad soy de buen comer y me gusta todo”. Ha estado rodeada de una decena de tudelanos populares que la acompañaron en el nombramiento y estarán presentes en el día del homenaje.
