La 23ª Semana de la Cazuelica de Navarra se celebrará del 4 al 13 de octubre

La 23ª Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, que comienza la próxima semana, está organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, cuenta con el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra. El proveedor oficial es la Cooperativa de Hostelería, colaboran Caixabank, Aceites Sandúa, Pirineos Exdim y CPAEN. La Asociación de Celíacos de Navarra, con su apoyo refuerza y mejora la calidad de vida de las personas con celiaquía.

Este evento está subvencionado por Gobierno de Navarra y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona.

El objetivo principal es fomentar la recuperación y puesta en valor de la cocina tradicional, tanto en los productos utilizados como en las técnicas de elaboración.

Después de 23 ediciones, el concepto de cazuelica se ha consolidado como un emblema de la gastronomía tradicional. Las cazuelicas, pequeñas muestras de nuestra cocina más emblemática, son elaboradas con el esmero y dedicación que recuerdan el estilo de nuestras abuelas, maridan a la perfección con la diversidad y calidad de los vinos de la Denominación de Origen Navarra.

La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra nos recuerda la importancia de mantener viva la tradición culinaria, preservar los sabores auténticos y valorar el legado de la cocina de siempre, que sigue enriqueciendo nuestras vidas.

En esta vigésimo tercera edición participan 28 establecimientos de Pamplona, Ayegui, Burlada, Larraga y Mutilva.

Cada uno de los establecimientos presentará una única cazuelica, que competirá en el concurso que premia las mejores creaciones.

Un 68% de las cazuelicas presentadas son aptas para personas con celiaquía.

El precio de la cazuelica, fijado por los propios establecimientos, oscilará entre los 2,60 y 3,10 euros (bebida no incluida).

BAR ALDAPA

• Aldapa, 1 • Degustaciones: 12:30 a 15:30h. y de 19:00 a 22:00h. Cerrado lunes.
• Manicotti de txangurro
• Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, lácteos, sulfitos, moluscos
• Vino recomendado: Castillo de Monjardín Chardonnay 2023

MESÓN DE LA TORTILLA

• Navarrería 12, bajo • Degustaciones de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00h.
• Ossobuco con moscatel
• Alérgenos: gluten, sulfitos.
• Vino recomendado: Viña Zorzal Crianza 2021

MESÓN PIRINEO

• Estafeta, 41 • Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:00. Cerrado miércoles todo el día y domingo tarde.
• Cazuela Sanluqueña (apta para celíacos)
• Alérgenos: altramuz
• Vino recomendado: Ochoa Calendas Tinto Tempranillo 2023

BAR LA GRANJA

• Estafeta, 71 • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 h. y de 20:00 a 22:30h.
• Toritu toriyo…
• Alérgenos: gluten
• Vino recomendado: Fortius Crianza 2020

CERVECERÍA TXIRRINTXA

• Estafeta, 87 • Degustaciones: de 11:00 a 14:30 h. y de 18:30 a 23:00h. Sábado y domingo de 11:30 a 14:30 h. y de 18:30 a 23:00 h.
• Fidemar
• Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, sulfitos, moluscos
• Vino recomendado: La Merced 2018

BAR MONASTERIO

• Espoz y Mina 11 • Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Domingo de 12:30 a 15:00 h. Cerrado lunes y martes.
• MonTxerri (apta para celíacos)
• Alérgenos: soja
• Vino recomendado: Guerinda Tres Partes 2022

LA TASCA DE DON JOSE

• Plaza del Castillo 12 • Degustaciones: de 12:00 a 22:30h.
• Chilindrón de la abuela (apta para celíacos)
• Alérgenos: sulfitos
• Vino Recomendado: Inurrieta Norte 2022

BAR BAVIERA

• Plaza del Castillo 10 bajo • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:30h. Cerrado lunes
• Anchoas papillote (apta para celíacos)
• Alérgenos: huevos, pescado, soja
• Vino Recomendado: Viña Zorzal Chardonnay 2023

GURE ETXEA

• Pza. Castillo, 8 • Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 h.
• Gure Jaki
• Alérgenos: gluten, huevos, cacahuetes, frutos secos, sulfitos
• Vino recomendado: Marqués de Valcarlos Rosado 2023

CAFÉ IRUÑA

• Plaza del Castillo 44 bajo • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 23:00 h. Sábados mediodía De 12:00 a la 14:00 h.
• Albóndigas de jabalí con frutos de otoño
• Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, sulfitos
• Vino Recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2020

LA ESCALERICA CENTRO

• Pozo Blanco, 24-26 • Degustaciones: de 12:30 a 13:30 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado lunes
• Cazuelica nikkei de res con shitake y platano macho (apta para celíacos)
• Alérgenos: soja
• Vino recomendado: Otazu Premium Cuvée 2019

BAR ULZAMA

• San Nicolás 12 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado lunes.
• El Txilindrón en camisa de los domingos
• Alérgenos: gluten, huevos
• Vino recomendado: Marco Real Crianza Colección Privada 2022

LA MANDARRA DE LA RAMOS

• San Nicolás 9 bajo • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h.
• No me comas la oreja (apta para celíacos)
• Alérgenos: Sulfitos
• Vino recomendado: Palacio de Sada Cuvée Especial 2019

BASERRIBERRI

• San Nicolás 32 bajo • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 h. y de 20:30 a 23:00h.
• Costiwey! No mames (apta para celíacos)
• Alérgenos: crustáceos, apio
• Vino recomendado: Ozu by Otazu Chardonnay 2023

KATUZARRA

• San Nicolás 34-36 • Degustaciones: de 13:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h.
• Mispelotas (apta para celíacos, previo aviso)
• Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos, mostaza, sulfitos
• Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Tinto 2020

BEARÁN BAR & ROOMS

• San Nicolás 25 • Degustaciones: de 12:00 a 15:45 y de 19:00 a 22:30 h.
• Txungur con huevo (apta para celíacos)
• Alérgenos: huevos, lácteos
• Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Tinto 2020

BAR CASTILLO DE JAVIER

• San Nicolás 50-52 • Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 20:30 a 22:00 h. Viernes y sábado hasta las 22:30 h.
• Carrillera de cerdo (apta para celíacos)
• Alérgenos: lácteos
• Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2020

CASA PACO

• Rincón de San Nicolás, 1 • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:30 h. Cerrado lunes y domingo tarde.
• Black Jack, Jack Fruit, Jack Daniel’s (apta para celíacos)
• Alérgenos: lácteos, frutos secos, sulfitos
• Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 100% Garnacha 2019

BAR REST. HOTEL YOLDI

• Av. San Ignacio 11 • Degustaciones de 11:30 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde.
• Rabo de ternera al estilo Yoldi
• Alérgenos: gluten, lácteos, sulfitos
• Vino recomendado: Viña Zorzal Crianza 2021

LA HUERTA DE CHICHA

• Paulino Caballero 15 • Degustaciones de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00h.
• El ciervo de la corraliza
• Alérgenos: gluten, frutos secos, sulfitos
• Vino recomendado: Guerinda El Máximo 2021

LA BARRA DEL GOLOSO

• Aoiz 12 • Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado martes y domingo tarde.
• Papa Jones (apta para celíacos)
• Alérgenos: crustáceos, pescado, frutos secos, moluscos
• Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha Rosado 2023

LA MODELO

• Aoiz, 10 • Degustaciones: de 13:30 a 15:00 y de 19:00 a 21:30 h. Cerrado domingo y lunes.
• BaBanzai!rrunak (apta para celíacos)
• Alérgenos: soja, sésamo
• Vino recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2020

AKARI GASTROTEKA

• Av. Cataluña, 8 • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. Cerrado domingo.
• Que latxa! (apta para celíacos)
• Alérgenos: sulfitos
• Vino recomendado: Ubeta Selección Familiar 2023

ISPA NEO TABERNA

• Iturrama, 22 bajo • Degustaciones: de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 22:30 h. Sábado y domingo de 12:30 a 14:30h. y de 19:30 a 22:00h. Cerrado martes
• Chipibóndiga (apta para celíacos)
• Alérgenos: pescado, sésamo
• Vino recomendado: Gardacho Garnacha Blanca 2023

AYEGUI

CAMPING IRATXE

• Avda. Prado de Iratxe, 14 • Degustaciones de 11:00 a 15:00h. Viernes y sábado de 11:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h.
• Garbanzos de Vigilia de Barbarin con su Bacalao (apta para celíacos)
• Alérgenos: pescado
• Vino recomendado: Irache Chardonnay 2023

BURLADA

EL SECRETO DE RIPA

• Av. Erripagaina, 35 • Degustaciones de 11:30 a 13:30 h. y de 20:00 a 22:00h.
• La verdura es el secreto (apta para celíacos)
• Alérgenos: soja
• Vino recomendado: La Blanca Guerinda 2023

LARRAGA

CASA PERICO

• Ctra. Berbinzana, 12 • Degustaciones de 12:00 a 15:30 h. Cerrado lunes, martes y miércoles.
• Huerta y matanza (apta para celíacos)
• Alérgenos: frutos secos
• Vino recomendado: Malón de Echaide Rosado 2023

MUTILVA

LA HACIENDA DE MUTILVA REST.

• Camino Labiano, 47 • Degustaciones de 12:30 a 16:00h. y de 20:00 a 22:00h.
• Pato Reel-Llo (apta para celíacos)
• Alérgenos: soja
• Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2020