Falces apuesta por expandir su ajo de la mano de una gran feria el 27 de julio

El Ayuntamiento de la localidad acaba de presentar la programación del 13º Día del Ajo de Falces, una cita con la que pretenden potenciar este producto, emblema del municipio, y al que le van a dedicar dos jornadas.

El sábado 26, y como antesala, cuentan, habrá una visita guiada alalmacén de ajos ecológicosOlite-Tainta; allí, además, tendrá lugar una demostración de las labores de cultivo y del horqueado del ajo. 

Para participar será necesario inscribirse previamente y la salida será a las 11.00 horas desde la plaza de los Fueros. 

El plato fuerte

El día grande será el domingo 27, y es que, entre las 10.00 y las 14.00 horas abrirá sus puertas al público en la plaza consistorial una gran feria de artesanía y gastronomía en la que no faltarán los ajos de Falces. En algunos de los stands, además, habrá quien enseñe a hacer las horcas.

Durante toda la mañana se servirán sopas de ajo, plato que se encargará de elaborar un grupo de mujeres falcesinas y, a las 11.00 horas, habrá una visita histórica guiada por el casco antiguo del municipio.

Por otro lado, entre las 11.30 y las 13.30 horas, los más txikis podrán dar paseos en ponis de la mano de Hípica Zahorí. Los animales estarán ubicados en la calle Echarri y el precio será de 2 euros.

Además, y volviendo al aspecto gastronómico, a las 12.00 horas en la plaza arrancará un showcooking a cargo de Nicolás Ramírez Jiménez, cocinero del Restaurante Túbal, de Tafalla; con el producto estrella falcesino como protagonista, desvelan, elaborará un tataki de bonito con tartar de tomate y ajo blanco.

El invitado de honor

Esta jornada también contará con un acto más institucional ya que entre las 12.30 y las 13.00 horas, apuntan desde el Consistorio, además de las palabras que las autoridades locales dirigirán a los allí presentes, será el momento en el que le entreguen el galardón al invitado de honor, que no es otro que el propio Nicolás Ramírez.