El pintxo 'Plenilunio' del BiEnara (Estell) se impone en el concurso de alimentos con Estrella

El pintxo del BiEnara de Estella-Lizarra se ha hecho con el primer premio del concurso Alimentos con Estrella. “Es un relleno de birria de cordero de Navarra cocinado con un toque de chiles mexicanos” aseguró su creador, el cocinero Ibán Garín. Una final que contó con los chef de los ocho restaurantes finalistas de la selección final realizada por público y críticos y que se realizó en vivo y en directo en la plaza de los Fueros de Estella-Lizarra. Una final que contó como segundo ganador al Restaurante Florida con un trampantojo de un café con dónut de ajoarriero, el tercero ‘Trufas que salen de la Tierra’ fue para la cocina del Monjardín de Estella, además del doble premio a la ‘Flor de Navarra de antaño’ que se llevaron los cocineros del Camping Iratxe. La final contó también con los restaurantes finalistas del Bordón de Viana, Izarra y Roncesvalles by Paco de Estella-Lizarra, junto con el Moreno de Andosilla. 

Jurado de altura

Un concurso que contó como jurado con Gonzalo Baquedano, del restaurante estrella Michelín Ajonegro de Logroño, Javier Díaz Zalduendo, del restaurante Alhambra que destacó “el alto nivel de los concursantes y la calidad de los pintxos”, junto con Jaione Aizpurua, del restaurante Kabo de Pamplona (también con estrella Michelín), que indicó la dificultad en la selección del ganador por la alta “técnica, el mimo, los productos locales, además del trabajo de fondo que han demostrado en cada propuesta”.

Mercado y futuras actuaciones

La jornada arrancó con un mercado con diferentes puestos con venta directa de productores locales, además de música callejera y títeres. Es la segunda parte de esta iniciativa que da a conocer las diferentes cocinas de Tierra Estella, y que contará con otras propuestas culturales y gastronómicas. Así, el 27 de marzo Bodegas Quaderna Vía celebrará el concierto de Ari&The Peppers; y actuará Sirens Please, en Bodegas Alzania. El 28 de marzo en la Bodega Bagordi de Andosilla se presentarán La Vidrioteca con objetos nacidos de las botellas de vino; en conservas Perón de Lodosa actuará el Trío del Pozo y en el Museo de la Trufa de Metauten, el grupo Bufo Kalamita. Finalmente, en el espacio Bodeguero de Arróniz tendrá lugar el concierto de Lagartijas al Sol el 29 de marzo.