- La Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Pamplona ha organizado para las tardes de los viernes del mes de agosto cuatro catas de vino comentadas que tendrán lugar en el fortín de San Bartolomé. Las catas comenzarán a las 19.30 horas, la primera este viernes, y un aforo máximo de 30 personas. Las entradas se pueden adquirir a través de la página del Ayuntamiento y su coste es de diez euros, aunque se puede acceder a un descuento de dos euros si se posee la tarjeta Pamplona Iruña Card.

A lo largo de las cuatro semanas se propondrán ideas que van desde el tradicional maridaje del vino con el queso, hasta el descubrimiento de los matices que pueden aportar a los caldos las hierbas aromáticas o las gominolas, pasando por un acercamiento a los cada vez más conocidos vinos espumosos. Estas experiencias buscan, desde un entorno tan poco habitual para una cata como un recinto amurallado, que los asistentes puedan llevar a cabo diferentes experiencias olfativas y gustativas relacionadas con el vino y sus maridajes.

En la primera de las propuestas, se catarán cuatro vinos rosados de distintas elaboraciones y tipos de uva. El primer paso será conocer los detalles de cada uno de los caldos en copa, nariz y boca, y descubrir sus matices a través de los pasos marcados por la guía de la actividad. Posteriormente se añadirá a la experiencia un elemento tan poco habitual como las gominolas, para hacer ver a los asistentes las relaciones que existen entre varios tipos de estos dulces y los vinos rosados.

En la siguiente cata, se propondrá un maridaje más habitual, a través de la combinación de los caldos con quesos. El viernes 21 de agosto la estructura de la actividad cambiará ligeramente, ya que se dará a conocer cuatro espumosos navarros. Por último, el 28 de agosto, se propondrá un acercamiento a la armonía molecular a través de varios vinos crianza, que se maridarán con distintas plantas aromáticas, flores, especias y frutos.