burlada - El bar restaurante Iruñazarra, con su tapa Iruñanguilazarra, ganó ayer la XVIII Semana del Pincho de Navarra. El premio Plata de la Asociación de Hostelería de Navarra fue para el bar restaurante Ábaco de Huarte por su Air-Waffle y el de Bronce para La cocina de Álex Múgica y su A l’ast de pollo.

Además, el jurado concedió el premio Excelentísimo Ayuntamiento de Pamplona a la Mejor Trayectoria Profesional al bar Chez Evaristo de Pamplona “por su buen hacer en la hostelería pamplonesa, su dedicación y su excelencia siempre reflejada en su larga trayectoria profesional”. El Premio Marco Real al Servicio y Tratamiento del Vino lo ganó Merindad de Olite por Enoteca-Winebar, el Premio Marco Real al Maridaje recayó en Nuevo Hostaf de Tafalla por su pincho Manjar y el Premio Amstel Oro Calidad y servicio en la atención al cliente en Ábaco de Huarte “por su esmerado servicio y cuidado de los detalles en la atención al cliente”.

Por otro lado, el bar Txoko de Pamplona se alzó con el premio Mini Pincho gracias a la original apariencia y sorprendente sabor de su con humo edo kearekin y Sorpresa de manzana con..., del pamplonés bar Rex, se llevó el Premio Martiko. Además, el bar José Luis de Tudela y su Ensalada de alcachofa escabechada y borraja cruda se alzaron con el Premio Reyno Gourmet, mientras que el Premio al Pincho más saludable fue a La Barra Del Goloso de Pamplona, por su pincho ¡Golosón, carajo!

La Veranda Gastrobar (Castillo de Gorraiz Hotel Golf & Spa) ganó el premio a la Innovación tecnológica con su pincho Todos los días sale el sol txipirón. El último de los galardones fue el Premio Gazteluleku que recayó en Álex Múgica, de la Cocina de Alex Múgica, por “su buen hacer dentro y fuera de la cocina y su labor en el arte del buen comer”.

participación Además de los restaurantes, en esta edición los asistentes a la Semana del Pincho de Navarra también tuvieron premio tras ganar el concurso de fotografía que organiza se organiza en colaboración con el Ensanche Área Comercial y optar, de esta manera, a los bonos para el teatro Gayarre.

Los galardonados fueron José Miguel Ballesteros, David Polley, Iker Sesma, Silbia Redondo, autora del blog La Cocina de la Silbi, Amaya Salinas, Luis Madruga, Ester Sagasti, la empresa Pack4food, Kurt Ringlebe y Mila Ruiz Jiménez. - S.H.