Iñaki Andradas y Luken Vigo, chefs del restaurante Baserriberri, de Pamplona, fueron galardonados este martes con el premio Excelencia Navarra, premio principal del evento Gastronomika Talent, en el que colabora la Dirección General de Turismo del Gobierno foral para “resaltar toda la gama de actividades que intervienen en la hostelería y restauración, además de asociar la promoción turística de Navarra como destino gastronómico”.
Gastronomika Talent, según indicaron desde el Gobierno en una nota, es “un acto de referencia para el sector hostelero que da a conocer sus actividades, las muestra a la sociedad y escenifica la fuerza que tiene el territorio gastronómico entre la juventud”. El evento, celebrado en el restaurante La Hacienda de Mutilva, reunió a representantes institucionales, profesionales del sector hostelero, medios de comunicación y responsables empresariales. De entre ellos se ha conformado un jurado formado por profesionales relevantes del sector hostelero, críticos gastronómicos y entidades vinculadas a la restauración.
De la votación del jurado salió la nómina de profesionales jóvenes, menores de 40 años, ganadores en las 11 categorías propuestas. En la categoría principal, ‘Excelencia navarra’, el chef Iñaki Andradas fue ganador. En la categoría de mejor cocinero o cocinera, denominado ‘Mejor cocinero’ fue reconocido el trabajo de José Aguado, del restaurante tudelano Topero. Turismo entiende que “ensalzar las distintas tareas relacionadas con la experiencia gastronómica realizadas profesionalmente por gente joven conlleva una serie de valores intangibles relacionados con la innovación, la creatividad y el talento”.
Se trata de la cuarta edición de un encuentro en el que la Dirección General de Turismo resalta a jóvenes profesionales, de menos de 40 años, que destacan en las actividades relacionadas con la restauración y la hostelería y que ya el año pasado tomó la denominación de Gastronomika Talent.
