El 17 de mayo se celebra el Día de la Nuez, un fruto seco con cáscara leños y dura, que al partirlo por la mitad presenta una pulpa seca de color marrón amarillento y con forma de cerebro. Un fruto seco, tal y como así lo describen desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, muy energético y agradable al paladar, siendo su grasa, lo que lo hace más valioso.
¿Cuáles son los beneficios de las nueces?
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares: Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL). También ayudan a reducir la inflamación y mejorar la función arterial.
- Mejora la función cerebral: Los ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes en las nueces, como la vitamina E y los antioxidantes, pueden mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
- Propiedades antiinflamatorias: Los antioxidantes y los ácidos grasos en las nueces tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas.
- Control de peso: Aunque las nueces son calóricas, su alto contenido en proteínas, fibras y grasas saludables puede aumentar la saciedad y ayudar en el control del peso al reducir el hambre y los antojos.
- Salud digestiva: Las nueces contienen fibra, que es beneficiosa para la salud digestiva, promoviendo un buen tránsito intestinal y previniendo el estreñimiento.
- Salud ósea: Las nueces contienen importantes minerales como el calcio, el magnesio y el fósforo, que son esenciales para mantener la salud de los huesos.
- Regulación del azúcar en sangre: El consumo de nueces puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes tipo 2 o para prevenir la diabetes.
- Propiedades antioxidantes: Las nueces son ricas en antioxidantes como la vitamina E, los polifenoles y el ácido elágico, que ayudan a combatir el daño oxidativo en el cuerpo y a proteger las células del envejecimiento prematuro y de enfermedades.
- Mejora de la fertilidad masculina: Estudios han sugerido que el consumo de nueces puede mejorar la calidad del esperma en los hombres, aumentando la motilidad, la vitalidad y la morfología de los espermatozoides.
¿Cuántas nueces se pueden comer al día?
Teniendo en cuenta que las nueces son un alimento rico en vitamina B y E, además de ser una fuente de potasio, magnesio, fibra y fósforo y zinc. Además, aportan ácidos grasos poliinsaturados, en especial el Omega-3, lo que ayuda a reducir riesgos coronarios.
Según la Organización Mundial de la Salud, popularmente conocida como la OMS, lo recomendado es tomar unos 30 gramos de frutos secos al día. Lo que equivale a cinco o seis nueces. Una ingesta que, según señalan los expertos, proporciona beneficios para la salud aportando energía, ayudando al tránsito intestinal y relajando los músculos. Todo ello sin agregar una cantidad excesiva de calorías de la dieta.
Los 30 gramos de nueces aportarán unas 180 calorías de alto interés nutricional.
