Se acercan los días previos a la Navidad, una época en la que la vida social se intensifica y, con ella, aumentan también las comidas abundantes y el consumo de alimentos ricos en grasas y azúcares. El nutricionista Javier Fernández Ligero (@nutriligero) recuerda que, tras una cena copiosa típica de estas fechas, el cuerpo necesita un respiro para recuperar el equilibrio.
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Por ello, su primera recomendación es mantener el ayuno hasta la hora de la comida del día siguiente. Esta pausa digestiva permite reactivar el proceso desinflamatorio y darle un descanso al metabolismo después del exceso de hidratos simples, alcohol o grasas que suelen acompañar a estos eventos.
Ayuno, hidratación y movimiento suave
Durante la mañana, Javier Fernández Ligero aconseja hidratarse bien e incorporar una caminata en ayunas. Este paseo de baja intensidad ayuda a que el organismo utilice la glucosa acumulada la noche anterior y favorece la estabilización de los niveles glucémicos. Aunque no se busca un ejercicio intenso, sí un movimiento que estimule la circulación y reactive el metabolismo de forma progresiva.
Cómo romper el ayuno de forma estratégica
A la hora de romper el ayuno, el nutricionista recomienda hacerlo de manera ligera y con alimentos que favorezcan la digestión y la desinflamación. La piña o la papaya son ideales porque contienen bromelina y otras enzimas digestivas que ayudan a procesar mejor las grasas y reducen la inflamación intestinal.
Tras esta primera ingesta, es preferible optar por pescado blanco, un alimento fácil de digerir y que genera una buena sensación de saciedad sin elevar en exceso la insulina. De esta manera, se consigue mantener el proceso desinflamatorio activo y evitar la retención de líquidos o el aumento de peso que provocan los excesos de carbohidratos simples, como los dulces o el pan.
En definitiva, tras una ingesta excesiva, lo más inteligente no es “comer menos”, sino comer mejor, elegir alimentos que ayuden a desinflamar y dar tiempo al organismo para volver a su ritmo habitual. Una forma eficaz, sostenible y amable de cuidar la salud en las próximas fechas.
