Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes (4 personas):
- 1 Pierna de Cordero de Navarra en tacos.
- 1 papaya (puede sustituirse por mango).
- Vino tinto.
- Azúcar.
- Sal y pimienta.
Así se prepara
1. Pelar la papaya y cortarla en láminas. Marcarla en una sartén con un poco de azúcar.
2. En la misma sartén, saltear la carne de cordero cortada en tacos y salpimentar.
3. Envolver cada taco con una lámina de papaya y pincharlos de tres en tres en un palo de brocheta.
4. Marcar las brochetas en la sartén con un chorro de vino tinto. Dejar evaporar y servir.
