Alcachofa de Tudela con jamón

23.12.2020 | 10:19
Alcachofa de Tudela con jamón

Ingredientes:

  • 1 kg. de alcachofa en conserva o cocidas y peladas partidas en cuartos
  • 80 g jamón serrano en taquitos finos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50 g cebolla picada
  • 1 vasito vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Perejil picado
  • C/s agua o fondo


Elaboración:

  • En una cazuela, se rehoga el ajo con cebolla y el jamón.
  • Se añade la harina, se moja con el vino y el agua con una pastilla de carne.
  • Se le da el punto de sal, perejil y se le añaden las alcachofas de Tudela, ya sean de tarro escurridas previamente o las frescas previamente cocidas.
  • Se deja hervir todo durante 2 ó 3 minutos y se retiran.
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