La Eurorregión impulsa el queso con denominación

El proyecto Danegaz trabaja para que colaboren Idiazabal, Roncal, Ossau-Iraty y Chabichou du Poitou

09.02.2020 | 07:13
Unos jóvenes corren detrás de un queso en un peculiar concurso en el Artzai Eguna 2018 de Uharte Arakil.

pamplona - El proyecto Danegaz, una iniciativa cofinanciada por el programa Eurorregión Nouvelle-Aquitaine, la CAV y Navarra, celebrará su primera jornada de trabajo mañana. Es la primera experiencia de colaboración entre Denominaciones de Origen para impulsar proyectos transfronterizos en torno a cuatro tipos de queso: Idiazabal, Roncal, Ossau-Iraty y Chabichou du Poitou.

Según informaron sus impulsores, el proyecto pretende identificar necesidades comunes y facilitar el intercambio de conocimiento y buenas prácticas para mejorar su competitividad. En ese sentido, señalaron que los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) cumplen "un importante papel en el desarrollo sostenible de los territorios rurales". En el caso de los quesos con DOP, destacaron que la sociedad "va más allá del producto que adquiere en el mercado y reconoce su vinculación con el territorio y el saber hacer tradicional".

Según manifestaron, las DOP de quesos tienen "un importante papel en la dinamización de sector lechero de la Eurorregión y proyectan una imagen positiva ligada a la utilización de razas autóctonas adaptadas al medio, al pastoreo, al uso de los pastos de montaña y al bienestar animal".

No obstante, indicaron que las explotaciones queseras "suelen ser de pequeño tamaño y con escasa capacidad de inversión e innovación, lo que dificulta el desarrollo del sector".

la anticipación del sector Por ello, consideraron que la creación de una red de DOP de quesos de la Eurorregión, como Danegaz, "puede contribuir enormemente a la adaptación de estas explotaciones a las exigencias del mercado, aprendiendo unos de otros, buscando soluciones y oportunidades de cooperación que contribuyan a mejorar su competitividad. Es necesario anticiparse a las tendencias de consumo, a la digitalización imparable de la agricultura en Europa, y entrar en procesos que favorezcan el emprendimiento y garanticen el relevo generacional".

Para hacer frente a todos los retos señalados, Danegaz plantea un programa de trabajo que arranca con la jornada inicial mañana en Arkaute. En una segunda fase se organizarán visitas a las explotaciones de las distintas regiones y se activarán talleres temáticos para buscar, entre todos, soluciones innovadoras a necesidades y retos comunes. Como resultado de este trabajo, se espera que surja una candidatura para poner en marcha un proyecto de innovación y cooperación transfronteriza.

Danegaz reúne a los principales agentes del sector de los quesos con DOP de los territorios que conforman la Eurorregión. La implicación de los consejos reguladores y de las instituciones públicas ligadas al sector primario y centros tecnológicos, asegura las competencias y capacidades necesarias para el desarrollo del proyecto y alcanzar la finalidad última de impulsar la competitividad del sector. - E.P.

agentes participantes

Hazi Fundazioa lidera esta iniciativa. El proyecto está liderado por Hazi Fundazioa y cuenta con la participación como socios de la empresa pública Intia del Gobierno de Navarra, la DOP Idiazabal, la DOP Roncal, la DOP Ossau-Iraty, y la Fédération Régionale Caprine.