Tipología plato: Segundo plato
Temporada: Todo el año
Tiempo preparación: Entre 10 y 30 minutos
Ensalada de Cordero de Navarra con yogur
Para cuatro personas:
- - 400 gr. de carne de cordero en dados.
- - 8 lonchas de bacon ahumado.
- - Hojas de lechuga variadas.
- - Tomates cherrys.
- - Brotes variados.
- - 1 yogur.
- - Sal.
Elaboración
1. Deshuesar la carne y saltear. Deberá quedar dorada.
2. En otra sartén poner el bacon cortado en tiras y cocinar hasta que quede crujiente.
3. Poner las hojas de lechuga en el plato. Acompañar con los tomates cherry y los brotes. Añadir la carne y el bacon y salar al gusto.
4. Batir el yogur con una cucharilla hasta conseguir una textura uniforme y napar la ensalada*.
Consejos
* También se puede componer la ensalada con aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra y un poco de vinagre de módena.
