Con la llegada del frío, apetece encender los fogones y disfrutar de platos que reconforten y llenen de sabor el fin de semana. Este menú propone tres recetas sabrosas y equilibradas —konjac con calabacín y zanahoria, bacalao marinado con puerro y eneldo y tarta de queso con arándanos— ideales para compartir y disfrutar del placer de la buena cocina casera.

Primer plato: Konjac con calabacín y zanahoria

Este primer plato combina los fideos konjac, conocidos por su textura ligera y saciante, con la suavidad y dulzor natural de la zanahoria y la frescura del calabacín. La salsa de tomate aporta jugosidad y un toque cálido que envuelve cada bocado, convirtiéndolo en una opción deliciosa y saludable. Es un plato ideal para abrir el apetito sin resultar pesado, aportando fibra, vitaminas y una sensación de ligereza que equilibra el menú. Combina ingredientes accesibles con una preparación sencilla y rápida para un resultado vistoso y reconfortante.

  • Tip: acompañar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor de las verduras.

Segundo plato: Bacalao marinado con puerro y eneldo

Este es un segundo plato elegante y lleno de sabor, perfecto para equilibrar el menú. El bacalao, en su punto justo de curación, combina con la suavidad del puerro y el aroma fresco del eneldo, creando un plato delicado pero reconfortante. Además, la proteína ligera y un sabor profundo contrasta de manera armoniosa con el primer plato, evitando repetir sabores intensos como el tomate. La elaboración requiere solo unos pasos sencillos, para conseguir un plato aromático, colorido y de presentación refinada, ideal para un fin de semana en casa.

Bacalao marinado con puerro y eneldo. María Malo

Postre: Tarta de queso con arándanos

Para cerrar este menú, la tarta de queso con arándanos ofrece un final dulce y cremoso. La textura suave y aterciopelada del queso crema se combina con la acidez ligera y afrutada de los arándanos. Cada bocado aporta un contraste de sabores que refresca después de un menú más contundente, mientras que su presentación colorida añade un toque visual que no pasa desapercibido en la mesa. Además, su preparación no tiene complicación, y permite disfrutar de un postre de pastelería sin esfuerzo.

Una porción de tarta de queso con salsa de arándanos. Freepik

Este menú completo es la propuesta ideal para disfrutar del otoño en casa: tres recetas que combinan sabores y texturas, convirtiendo cualquier comida en un momento acogedor para compartir con familia o amigos. Desde la suavidad vegetal del konjac hasta la elegancia marina del bacalao y el dulzor equilibrado de la tarta, cada plato aporta su propia personalidad. Cocinar y disfrutar de estas recetas no solo invita a saborear el fin de semana, sino también a recuperar el placer de los pequeños gestos de compartir y celebrar el otoño.