Se va acercando la navidad y el frio invita a pasar más tiempo en casa. Este menú combina tres platos para disfrutar en con sabores y productos estacionales: alcachofas de temporada con almejas, lubina al horno con patatas panadera, y para acabar un conocido de nuestras fiestas con un toque dulce, el talo. Una propuesta pensada para disfrutar sin prisas, rodeados de aromas cálidos y platos llenos de sabor.
Primer plato: Alcachofas con almejas
Un plato que rinde homenaje al producto de temporada y a la cocina tradicional. Las alcachofas, es su mejor momento, aportan una textura suave y un sabor delicado que se funde de manera natural con el carácter marino de las almejas.
La sutil preparación resulta en una combinación equilibrada y llena de matices, que destaca por su frescura y ligereza. Una propuesta ideal para comenzar el menú, despertando el apetito sin resultar pesada.
Segundo plato: Brochetas de salmón y salsa holandesa cítrica
El salmón se convierte en el protagonista de este segundo plato, presentado en forma de brochetas que aportan una estética cuidada a la mesa. Su carne jugosa y sabrosa se ve realzada por una salsa holandesa con un sutil toque cítrico, que aporta frescura al conjunto. Esta receta resulta en un plato elegante y lleno de matices, donde el contraste ofrece una experiencia armoniosa y sofisticada.
Postre: Talo dulce
Un clásico de la gastronomía vasca reinterpretado como broche final. El talo dulce aporta un cierre auténtico y cercano, evocando sabores de siempre y recuerdos familiares. Además esta receta permite a los más golosos elegir entre varios rellenos para cada gusto, desde el chocolate y la avellana hasta la nata y las fresas.
Su carácter artesanal y sabor suave lo convierten en un postre reconfortante, ideal para finalizar la comida, dejando una sensación agradable y equilibrada que invita a disfrutar de la sobremesa.
Un menú pensado para disfrutar, donde los sabores se combinan en platos equilibrados y llenos de personalidad. Una propuesta perfecta para compartir en la mesa, con buenas conversaciones y compañía alrededor de recetas que acompañan el ritmo pausado de estas fechas.
