Mendavia se ha convertido hoy en la capital del espárrago al rendir homenaje a uno de sus productos más emblemáticos y reconocidos. La localidad ha ensalzado el valor gastronómico, agrícola y cultural este oro blanco navarro y, además, lo ha hecho coincidiendo con la celebración del XXXIV Capítulo de la Cofradía del Espárrago de Navarra, una cita que ha reunido a decenas de personas y en la que han nombrado a nuevos cofrades de mérito; Francisco José Lores, y de honor; Jesús Manso ‘Faínas’, José Aguado y Patxi Puñal.
El auditorio de la casa consistorial se ha ido llenando poco a poco y se ha conformado la mesa presidencial con Javier Remírez, vicepresidente primero y consejero de Presidencia e Igualdad del Gobierno de Navarra; Jesús Resano, gran maestre de la Cofradía del Espárrago; Cayo Martínez, vicepresidente del Consejo Regulador del Espárrago de Navarra; César González, vicepresidente de la Cofradía del Espárrago de Navarra; y Mª José Verano, alcaldesa de Mendavia.
De acuerdo con Verano, “estamos aquí para rendir homenaje a uno de los tesoros de nuestra tierra; el espárrago, símbolo de nuestra agricultura y de nuestro esfuerzo colectivo. Detrás de cada espárrago hay trabajo y sacrificio”, y acto seguido Jesús Resano, y antes de nombrar cofrades de número a Coraly Arteche, Juan Antonio Lizaso y Maite Zabalza, ha dado la bienvenida a las personas allí presentes y ha destacado que “el espárrago de Navarra representa trabajo, calidad y raíces”.
Por su parte, Cayo ha hablado brevemente de la campaña, similar a la de estos años pasados, de una gran calidad pero, debido a las inclemencias meteorológicas, de momento, menor en cantidad. “Esperamos que podamos recuperar las producciones necesarias tanto para productores como para transformadores”.
Los abanderados
Después, ha llegado el turno de nombrar al cofrade de mérito; Francisco José Lores; “trayectoria unida a la tierra, al esfuerzo familiar y la defensa del espárrago, al frente Conservas Lores desde hace más de 30 año”, así como a los de honor: José Aguado Sada, “que ha desarrollado una destacada trayectoria profesional ligada a la cocina navarra y a la promoción de los productos de la tierra. Actualmente es jefe de cocina y propietario del restaurante Topero en Tudela”; Jesús Manso 'Faínas', desde hace más de 35 años presidente de la Peña Vianesa mendaviesa de Osasuna con 480 socios; y Patxi Puñal, una de las grandes leyendas del Club Atlético Osasuna y uno de los jugadores más queridos por la afición rojilla.
Actos en la calle
Tras el discurso del vicepresidente y la entrega de una placa por parte de la alcaldesa a Enrique Sánchez, el que fuera gran maestre hasta hace unos días, los allí presentes han posado para una foto, desfilado al son de las gaitas y se han acercado a la Carrera y la plaza de los Fueros para ver la feria de gastronomía y artesanía y para disfrutar de la cata de espárragos.
