El IES Ega incorpora una línea de lácteos para los alumnos de FP

Esta novedosa línea consiste en una cuba de cuajado de quesos con una capacidad de 60 litros que pasteuriza y corta la cuajada gracias a unas cuchillas y palas giratorias. Además, esta zona cuenta con una mesa de escurrido, una prensa neumática y un secadero experimental donde se realiza la maduración de los quesos. "Hasta ahora no trabajábamos con lácteos pero creemos que es una gran apuesta. Se trata de un sector que puede ser muy importante en nuestra comunidad, a lo mejor no tanto en esta zona, pero sí en el norte de Navarra", aseguraba una de las docentes de Formación Profesional del centro adrianés.

De hecho, el IES Ega, situado en la localidad ribera, es el único centro foral que ofrece la posibilidad de estudiar ciclos formativos alimentarios y que en la actualidad cuenta con 92 estudiantes.

Para la formación del alumnado de Industrias alimentarias el centro cuenta con una línea de concentrados para mermeladas, una de legumbre y verdura, una dedicada al tomate y otra a la carne. Además, la nave dispone de dos laboratorios, una sala en la que se trabaja con la harina, una bodega para elaborar vino y varios almacenes.

A veces, los productos que se realizan aquí se regalan a las visitas o a los profesores en Navidad. El resto pasan a ser analizados en los laboratorios del centro.

Visita institucional Hasta estas instalaciones se desplazaron ayer la presidenta del Gobierno de Navarra, Yolanda Barcina, y el consejero de Educación, José Iribas, que estuvieron acompañados, entre otros, por el alcalde del municipio, Emilio Cigudosa, y por el director del centro. Varios profesores fueron los encargados de mostrar las maquinarias en un recorrido que duró una hora. "Este centro es un ejemplo en Navarra y a nivel nacional, un lugar en el que hay tanta innovación y motivación como en las universidades. La nueva línea demuestra la calidad y excelencia docente, algo esencial para que luego los alumnos encuentren trabajo. Desde el Gobierno tenemos una apuesta decidida por los ciclos de Formación Profesional y por la relación directa con las empresas", afirmaba Barcina.

El consejero Iribas añadió que en estos momentos existen más de cien convenios con empresas para dar una salida profesional a los estudiantes: "Cuando vienes a San Adrián tienes garantizado que el nivel de docencia es de lo mejor que hay en Navarra. Se trata de una localidad que puede presumir de contar con una educación puntera, y por eso tenemos que insistir en el resto de lugares para que la FP enseñe aquello que las empresas demandan. Es muy importante que la docencia trabaje codo con codo con las empresas para lograr el objetivo de crear empleo".

La visita concluyó con un aperitivo preparado con productos elaborados en la planta adrianesa.

Además, el centro informó de que el 18 de abril habrá una jornada de puertas abiertas para quienes quieran información sobre los cursos.