Sanidad retira lotes de atún fresco sospechoso de provocar 40 intoxicaciones

pamplona - Las autoridades sanitarias españolas retiraron unos lotes de atún procedentes de Almería sospechosos de provocar una intoxicación alimentaria a 40 personas en todo el país por la presencia de altísimos niveles de histamina. Como medida preventiva, la Agencia de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) recomienda no consumir atún comprado fresco entre los días 25 de abril y 5 de mayo.

El atún fue comercializado en diferentes lotes por la empresa Garciden, radicada en Vera (Almería) y fue distribuido en Murcia, Valencia, Aragón, Andalucía, Castilla y León, la CAV, Madrid y Catalunya y, a nivel europeo, en Alemania, Italia y Portugal.

La agencia del Ministerio de Sanidad explicó que supo ayer de la existencia de un brote con 11 afectados en la Comunidad de Madrid producido el 5 de mayo, que se suma a las 21 personas afectadas en Andalucía. Además, Aecosan constató nuevos casos en las últimas horas, cuatro en Andalucía y cuatro en Murcia tras comer atún “de lotes diferentes al identificado hasta ahora”. La intoxicación, según Aecosan, ha alcanzado a otros países europeos, como Francia e Italia, donde hay personas afectadas, aunque no se ha precisado el número.

Todos los intoxicados cursaron episodios leves, caracterizados por “picor de garganta, rubor y sudor facial, nausea y vómitos, cefaleas y erupciones cutáneas”. Son los síntomas claros de una escombroidosis, que se produce al comer pescados con alto contenido de histamina (atún, caballa y sardinas) en mal estado. El tratamiento se basa en antihistamínicos, normalmente inyectados. En ninguno de los casos fue necesario el ingreso hospitalario y todos han evolucionado favorablemente.

Los responsables de Salud Pública de la Junta de Andalucía han abierto una investigación, mantienen la empresa cerrada como medida de precaución y han ampliado la alerta a todos los lotes elaborados desde el 1 al 5 de mayo. El primer lote implicado se compone de 13.949 kilos y procede a su vez de una partida de atún congelado, posteriormente descongelado, que fue comercializado como piezas completas (lomos, cola) de atún fresco envasado al vacío.

sanción ejemplarizante Aecosan recomienda a quienes hayan comprado atún fresco entre los días 25 de abril y 5 de mayo se pongan en contacto con la pescadería o comercio donde lo adquirieron para saber si es de la empresa almeriense. De ser así, se recomienda no consumirlo. También aconseja ir al médico si después de haber ingerido atún se nota alguno de los síntomas descritos.

Por su parte, Facua-Consumidores en Acción reclama a la Junta de Andalucía que imponga una sanción ejemplarizante a la empresa almeriense tras detectarse una importante partida de atún comercializado fresco con unos altísimos niveles de histamina que están provocando numerosas intoxicaciones en toda España, 25 de ellas en Andalucía. - D.N.

Qué es la histamina. La histamina es una de las sustancias tóxicas más dañinas que pueden encontrarse en los alimentos. Su aparición está relacionada con una mala higiene en la manipulación de los alimentos y con una mala conservación (habitualmente una elevada temperatura durante un periodo de tiempo prolongado). La histamina resiste el cocinado.