La Sección de Viticultura y Enología - EVENA, ha recuperado una nueva variedad de uva blanca única, considerada una rareza, y que ha sido bautizada con el nombre de Musa debido al origen de su hallazgo, la localidad de Arellano y cerca del yacimiento arqueológico romano de la “Villa de las Musas”, donde ya se elaboraba vino en el Siglo I.
El Centro de la Cultura Vitivinícola de Navarra (Enozentrum), en Olite / Erriberri, ha acogido este lunes el acto de presentación de esta nueva variedad y que ha contado con la participación del consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José Mari Aierdi y personal técnico de EVENA, así como el presidente de la DO Navarra, David Palacios, representantes de algunas bodegas que están experimentado ya con esta variedad (como Iñurrieta, Otazu, Liédena o Azul y Garanza), la Asociación de Bodegas de Navarra, la Asociación de Viñedos y Bodegas San Martín de Unx, representantes municipales de Olite y San Martín de Unx, la presidenta del Consorcio de la Zona Media y representantes de las organizaciones agrarias.
Un hito para Navarra
Según el consejero Aierdi, “la identificación de ‘Musa’ es un hito para la viticultura de Navarra y, gracias al trabajo de EVENA, hemos conseguido recuperar para el presente una variedad única cuyo cultivo abre una nueva oportunidad de proyección para nuestros vinos en el mercado.” En este sentido, el consejero ha añadido que “EVENA ha venido realizando una larga labor de investigación sobre este nuevo vino que ha ofrecido hoy a las bodegas para su posible implantación, dentro de la estrategia de reconversión varietal y diferenciación de vino de calidad que está impulsando el departamento de Desarrollo Rural”.
La presentación de la nueva variedad ‘Musa’ ha contado con una explicación técnica de sus características vitivinícolas de la mano del técnico Félix Cibriáin y de la enóloga de la bodega experimental de EVENA Izaskun Oria, quienes han señalado que “es única y singular desde el punto de vista genómico, morfológico y de la producción”. Caracteres como la brotación muy tardía, su rusticidad frente a ‘botrytis’ debido a la baja compacidad de su racimo, así como, la potencialidad demostrada para la elaboración de vinos desde el punto de vista cualitativo, hacen de esta variedad una buena candidata para desarrollar un producto novedoso en el entorno de la vitivinicultura más próxima al territorio de donde procede.
Para finalizar, la enóloga y profesora universitaria del Basque Culinary Center, Pilar García Granero, ha guiado una cata de cuatro vinos experimentales de esta variedad elaborados por EVENA para apreciar sus características.
Origen de la nueva variedad Musa
El técnico de EVENA, Félix Cibriáin, por su parte, ha detallado cómo se descubrió esta uva y por qué ha sido bautizada con este nombre. En el año 2008, a petición de Patxi de Goñi, viticultor de Arellano, personal técnico de EVENA se desplazó a su viña para observar lo que el agricultor consideraba una anomalía en su plantación. Se trataba de una viña de unos 35 años, sita en el paraje de La Bodega del citado municipio, y conformada en su totalidad de uvas tintas de la variedad Cabernet Sauvignon. Por ello, llamó la atención de su dueño la coloración blanca de las uvas de una cepa en concreto. La observación de la similitud morfológica que se aprecia con el Cabernet Sauvignon, a excepción de la coloración de la baya a partir del envero, fue un factor suficiente que justificó la entrada de este cepaje en el conservatorio de EVENA.
Es en noviembre de 2017 cuando EVENA, al amparo del trabajo de recopilación de material vitícola “Cepas Singulares de Navarra-Vinos Old-Vidaos”, comienza su evaluación certificando que se trata de una variedad desconocida y se cataloga como “NO IDENTIFICADA”. No existe constancia de un genotipo similar en el banco de germoplasma de referencia ubicado en El Encín, Madrid. Análisis posteriores más concretos y estudios genéticos confirman este hecho, que se trata de una nueva variedad que se ha generado a partir de una semilla de Cabernet Sauvignon.
Una vez ratificada su singularidad genotípica y su identidad varietal, está incluida desde abril de 2023 en el Registro de Variedades Comerciales con la nominación Musa, vinculando así a esta vinífera con el origen geográfico del lugar donde se generó, próxima a La Villa de Las Musas de Arellano (villa romana construida en los S.I y S.V d.C., que conserva la “Cella Vinaria” o bodega con todos sus elementos, así como un magnifico pavimento o mosaico decorado con nueve Musas). Es un nombre, en definitiva, que entraña siglos de tradición e historia de la comarca vitivinícola de Tierra Estella.
Plantaciones experimentales
Fruto del interés que ha despertado en parte del sector esta variedad ‘Musa’, se han establecido pequeñas plantaciones experimentales en colaboración con distintas bodegas y viticultores de Navarra como Bodega de Liédena, Bodega Inurrieta, Bodega Otazu y Azul y Garanza Bodegas. La implantación de estas parcelas experimentales posibilita el estudio de su comportamiento en diferentes ubicaciones agroecológicas.
Como parte del estudio de esta variedad, que sigue vigente, se han realizado controles agronómicos y enológicos de las vendimias en las últimas campañas en las parcelas experimentales de EVENA. Se ha comprobado que la variedad Musa es de producción baja, con racimo y baya pequeños. Los mostos obtenidos resultan exuberantes en los principales parámetros enológicos: alto grado alcohólico probable y elevada acidez total. Estas circunstancias la hacen propicia para generar, por un lado, vinos con aptitud de guarda y servir, por otro, como una excelente variedad complementaria para otras tipologías de vinos.
Por último, cabe destacar que el próximo año la nueva variedad de uva Musa ya podrá cultivarse en Navarra.
