pamplona. La opción de la fiambrera o tupper en Navarra sigue siendo cosa de dos: El Redín-Miravalles e Irabia-Izaga. Más de 1.100 escolares, casi el doble que en 2008-2009, acuden a estos con la comida de casa y se ahorran un 68% del coste total del servicio del comedor. Solo pagan por el menaje: cubiertos, pan y cuidador.
Esta fórmula se implantó hace décadas en el colegio Irabia. El centro no tenía comedor y como comenzaron a matricularse chicos de la Comarca de Pamplona se habilitó una sala para que comiesen la comida que se traían de casa. Después puso el marcha el comedor pero decidió mantener ambos servicios. En la actualidad, un total de 319 escolares de Irabia (masculino) e Izaga (femenino) llevan la comida en tupper, lo que supone el 45% del alumnado que puede optar por esta modalidad (a partir de 1º de Primaria). "Se mantiene para ofrecer alternativas económicas a las familias".
"El precio del servicio de fiambrera es de 36 euros al mes (2 euros al día) frente a los 112 euros que paga el resto del alumnado. Supone un ahorro del 68%", explica el gerente de la Asociación Irabia-Izaga, Javier Labarta, que puntualiza que "el servicio de fiambrera que se ofrece no cubre los costes que ocasiona dicho servicio". En El Redín-Miravalles casi 850 alumnos, el 56% del total, han elegido este año la modalidad del tupper. La tarifa es la misma que en el anterior, 36 euros mensuales. "El modelo de fiambrera es igual para los 35 colegios de Fomento y se adquiere en el Corte Inglés", señaló Jesús Mª Ezponda, director de El Redín.
¿Cómo funciona? Esta modalidad tiene una mecánica sencilla. El alumnado trae la comida de casa en una fiambrera metálica y los colegios le facilitan el menaje (pan, cubiertos, atención...). Cuando los escolares llegan al colegio por la mañana acuden al comedor y dejan la fiambrera en un horno o mesa caliente, con el fin de que la comida se mantenga en buenas condiciones. A la hora de comer, pasan por el mismo mostrador que los que usan el servicio completo y toman los platos, los cubiertos, el pan, etc y su fiambrera. El personal que atiende el comedor sacan las fiambreras de la mesa caliente y las coloca encima de un mostrador. En otros casos ellos mismos las cogen de las cámaras.
las universidades Así como en el resto de colegios no se ha implantado esta modalidad, los comedores universitarios, tanto de la UPNA como de la UN, sí ha aumentado el número de estudiantes que se lleva la comida desde casa en tupper y se la calienta en microondas. Fuentes de ambos comedores reconocen que "cada vez se ven más alumnos que se traen la comida" pero no pudieron cifrar el descenso en el número de menús que se sirven.
